花卉学是研究花卉的分类，生物特性，繁殖，栽培管理及园林应用的一门自然科学。

花卉学是园林专业和观赏园艺专业的一门必修课，是整个园林、园艺专业知识结构中的一门主干课程，也是园林设计、城市园林绿地规划、园林植物育种、园林生态、园林植物栽培和养护、园林苗圃等课程的重要专业基础课，先修课程有植物学、植物生理学、园艺植物繁殖学、种苗学等。通过花卉学课程的学习，使学生掌握花卉的分类、识别、生态习性、繁殖、栽培管理及应用等方面的基础理论和实践技能，为花卉的产业化栽培和经营、城市园林规划设计中园林植物的配植、花卉的新品种培育打下坚实基础，是培养合格的园林专业高级专门人才所必不可少的课程之一，是为园林花卉生产、栽培、养护管理和园林设计和园林绿化服务。

花卉分为一年生花卉、宿根（多年生）花卉、球根花卉、木本花卉、观叶花卉、兰科花卉、仙人掌（多浆）类、水生植物、草坪培育与植被种植等花卉习性及栽培。

花卉学名词： 【草本植物】（herb）一年生或多年生植物，地面上没有宿存的茎。

【插花】（flower arrangement）以切花为材料，经过设计将花材进行剪裁、造型，再插入容器中所创作的一种装饰品。从类型上可以分为钵花、花环、花篮、花束、瓶花等；从用途上可以分为礼仪插花、艺术插花等；从花材上可以分为干花插花、鲜花插花等；从风格上可以分为东方式插花、西方式插花等。 【干花】 (dry flower) 亦称干燥花。是将人工培养或野生状态的花卉经过干燥处理后所获得的一种花卉装饰品。干花生产始于17世纪初的欧洲，自1950年后，干花在世界上日趋流行。它主要分为两种类型，一是保持自然姿色的天然干燥花，二是经过人工处理的手工干燥花。

【根系】（root system）植物地下部所有根的总称为根系。其一般分为直根系和须根系两种类型，直根系有发达的主根，而须根系没有发达的主根。

【灌木】（shrub）一类不具主茎的，比乔木小的木本植物。红瑞木、连翘等植物均为灌木。

【果】（fruit）被子植物的花经过传粉、受精之后，由雌蕊或有花的其它部分参与而形成的，具有果皮与种子的器官。

【花】（flower）种子植物特有的繁殖器官，在一个缩短的轴上，具雌蕊或雄蕊，有时两者兼备。

【花卉】（ornamental plant） 花草的总称，指具有观赏价值的草本、木本植物。花卉一词最早出现于589～636年间的《梁书·何点传》中：“园中有卞忠冢，点植花卉于冢侧”，以后在中文文献中较少出现。自20世纪20年代，“花卉”一词随同日本园艺书籍又传到中国，其应用也日渐普及，现花卉已成为观赏植物的同义词，在很多场合下可以通用。

【花期】（anthesis）指一朵花所开放的时期，亦指一种植物群体花朵所开放的持续时间。

【花葶】（scape）指一个无叶的总花梗。

【花序】（inflorescence）是指花在茎上的着生序列。花序可分为无限花序和有限花序两类。前者花轴下部或外围的花朵先开，逐渐向顶端或中心发展，花轴可继续向上生长。后者顶端或中心的花朵先开，逐渐向基部或外围发展，花轴不能继续伸长。根据无限花序的花轴分枝与否，又可将其分为简单花序和复合花序两类。简单花序包括总状花序、穗状花序、柔荑花序、肉穗花序、伞形花序、伞房花序、篮状花序、隐头花序。复合花序包括复穗状花序、复伞房花序、圆锥花序。有限花序包括单歧聚伞花序、多歧聚伞花序、二歧聚伞花序。

【茎】（stem）指蕨类植物、种子植物，这些维管植物由胚芽发育而来的体轴部分。

【块根】（root tube）指储藏养料用的块状增大根,如大丽花、花毛茛等植物均具块根。

【块茎】（tuber）指一种短而肥厚的地下茎,菊芋等植物具块茎。

【鳞茎】 （bulb）一种球形或扁球形的变态茎，由肉质鳞片和一个变形的芽所组成，通常在地下生长。如百合、朱顶红等均具鳞茎。

【品种】（cultivar）经过人工选择而形成遗传性状比较稳定、种性大致相同、具有人类需要的性状的栽培植物群体。品种是一种生产资料，是人类进行长期选育的劳动成果。品种是种质基因库的重要保存单位，也是花卉栽培的主要应用单位。

【乔木】（tree）指具有一个明显树干的多年生木本植物。

【切花】（cut flower）指采摘下的茎、叶、花、果等供装饰之用的植物材料。主要分为切花、切叶、切枝、切果四类。具有应用面广、适用性强的特点，花卉商品主要的销售形式。广泛用于各类花卉装饰品，例如花篮、花环、头饰、瓶花等。

【球根】（bulb）指草本植物所具有膨大的变态根或茎。球根能以休眠状态经过不良环境，待条件适宜后再重新萌芽生长。根据其形态特征，通常可分为根茎、块根、鳞茎、球茎等几大类。

【球茎】（corm）指一种肉质、鳞茎状的变态茎，外面常被有具鞘状的苞片，芽位于苞片内。如唐菖蒲、小苍兰等植物均具球茎。

【肉质植物】（succulent）亦称多肉植物。指具有庞大贮水组织的植物，通常分为肉叶植物与肉茎植物两类，前者主要有景天科植物，如景天、莲花掌、一串珠等；后者主要有仙人掌科植物，如令箭荷花、昙花、仙人掌等。很多肉质植物的光合作用是通过景天酸代谢进行的。

【完全肥料】（complete fertilizer）含有氮、磷、钾三要素及其他营养元素的肥料。多数有机肥与少量无机肥均属于完全肥料。

【休眠】（dormancy）指在植物生活史中，生长停止或延缓到一种不易测出程度的状态。

【修剪】（pinch）园艺作物栽培管理工作之一，通常包括除萌、短截、剪梢、刻枝、摘心等操作。可以通过此项过程将植物修整成需要的形状，从而达到增加产量、提高品质之目的。

【芽】（bud）指一片叶、一朵花或一个枝的幼嫩状态。

【叶】（leaf）指植物进行光合作用与蒸腾作用的器官，着生于茎的节上，由叶肉与叶脉组成。

【营养繁殖】（vegetative propagation）由根、茎、叶等营养器官形成新个体的一种的繁殖方法。在花卉栽培中，利用这种通过植株营养器官再生能力而形成新个体繁殖方法被普遍采用。例如扦插、压条等均是常见的营养繁殖方式。

【摘心】（nipping）即摘除植株枝条顶端或顶芽的操作。可以起到调控花期、抑制生长、减少养分消耗等作用。

【遮荫】（shading）亦称遮阴。指在作物栽培中采用人为设置的遮挡物进行遮光，从而减少蒸发、降低温度以利于植株生长的技术措施。

【种子】（seed）由胚珠受精发育形成的生殖器官，为种子植物所特有。它是种子植物特有的繁殖器官，有种皮、胚、胚乳三部分组成。种子可分为无胚乳种子与有胚乳种子两类。