花枝丸_以花枝，白油为主料的小吃

花枝丸

以花枝，白油为主料的小吃

花枝就是墨鱼，在台湾地区墨鱼被称为花枝，故花枝丸即为墨鱼丸的别称，内无馅。

基本介绍

花枝就是墨鱼，故花枝丸即为墨鱼丸的别称，内无馅。

材料

花枝1条，白油30公克，盐1/2小匙，胡椒粉少许，太白粉20公克，糖2公克

做法

1.花枝洗净后，先切下花枝头和花枝嘴的部，再用手撕起上层的薄膜，再切成小丁状。

2.再作法1的花枝丁放入果汁机中搅打成泥状后取出，与所有调味料混和均匀后，再用力摔打数下至筋性出现即为花枝浆。

3.取作法1切去的花枝头和花枝嘴，将其切成小丁状后，放在干净的布上轻轻按去多余水份，再放入作法4的花枝浆中拌匀。

4.加入白油于作法3中混合均匀后，再重覆用力摔打数下。

5.用手部虎口处捏结成圆球状后，放入煮至滚沸的锅中煮熟捞起即可。

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最新修订时间：2023-06-26 15:16

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