苏式焖肉_以五花肉为主料的食品

苏式焖肉

以五花肉为主料的食品

苏式焖肉是苏州传统小吃点心【苏式汤面】中的一种面浇头，以硬肋条带骨五花肉为主料，再配上各种香料（八角、桂皮、香叶、肉蔻、草果、丁香等）再加上用酱油（老抽）、糖、盐、料酒等调料制作而成。

原料

主料

三寸宽的长条形带骨硬肋条五花肉1500克

辅料

花椒盐、葱、姜、八角、桂皮、香叶、肉蔻、草果、丁香、老抽、糖、盐、料酒

做法

小贴士

1.煮肉时咸度一定要足够多，一般要加平时做的两倍

2.一定要小火焖足5小时以上

3.做好了一定要放冰箱冷藏过夜（至少四个小时以上）再切不然不好切全碎了

参考资料

最新修订时间：2023-12-23 20:58

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概述

原料

做法

小贴士

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