苏打饼是一道由低筋面粉、牛奶等食材制成的美食，起源于1801年的美国麻萨诸塞州米尔顿。

苏打饼起源于1801年的美国麻萨诸塞州米尔顿，由压缩饼干改良而来，因焗制时会发生「克力架」的声音，因而得名，并于美国南北战争时开始普及。

低筋面粉150克、牛奶80克、干酵母1小勺、小苏打粉1/4小勺、盐1/2小勺、黄油30克。其中的食用小苏打：别名： 碳酸氢钠(食用) ，生产原料：纯碱 二氧化碳 煤 石灰石，用途： 主要用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、还用于饲料添加剂、医药、化学、制革、消防制剂、生物养殖、洗涤剂、环保脱硫、杀菌灭毒、洗浴保健等行业。

1、黄油室温软化，揉入其他材料混合的面团；

2、面团覆保鲜膜静置20分钟；

3、面团擀成薄片，用模具压出造型；

4、烤箱预热200度，烘焙10分钟左右。