苏澳冷泉公园位于宜兰县苏澳镇冷泉路上，步入苏澳冷泉公园泉池一刹那间，全身感受到一阵清凉，但浸泡不到五分钟即会遍体发热，舒畅无比；据说经常浸泡苏澳黄矿冷泉对于皮肤病或是长期饮用对胃病、肝病等皆具有疗效，更是当地女性口中的天然美容圣品。苏澳冷泉区内有规划完善的男女露天大众池各1间还有16间个人浴池，另外还设置贩售泳衣、泳裤及冷热饮、泳帽贩卖部，让民众能够来到苏澳冷泉公园玩得尽兴。
苏澳冷泉的形成原因是由于宜兰具备丰沛的雨量，和苏澳当地厚实的石灰岩层地形而造成，存于古第三纪地层活动区，涌出地的岩石乃粘板岩及砂岩，由于苏澳冷泉含有大量
二氧化碳，使鱼虾无法在此中生长，昆虫掉水中不久也死亡，曾被误认为是有毒的泉水；在1928年台湾日据时期，日本军人竹中信景无意发现此泉水清凉可饮，并将苏澳冷泉加以研究开发；苏澳冷泉乃属单纯碳酸泉，泉温约摄氏21度左右的『低温黄矿泉』，水质清澈透明，可饮可浴；苏澳冷泉酸碱值为Ph5.5，水中含碳酸根离子68ppm，钠离子14.3ppm，钙离子10.7ppm，是台湾的
碳酸氢钙泉。
令人惊奇的是，在台湾东北部的宜兰县有一旷世奇泉——
冷泉。它位于台湾名镇苏澳火车站对面的七星岭下。全世界有冷泉的地区除
意大利威尼斯外，另一个便是台湾了，台湾的冷泉除了苏澳冷泉外，还有新竹的
北埔冷泉及
内大坪冷泉、台北县的
三芝冷泉、南投的国姓冷泉、嘉义的瑞里冷泉、阳明山上的冷水坑冷泉、高雄的大岗山冷泉及少年溪冷泉、高雄县六龟乡的宝来冷泉等等，其中以苏澳冷泉最为出名，也是苏澳的镇宝，每年总吸引无数爱好泡泉的旅客拥入此地，形成一幅人声鼎沸的景象，与冷泉的温度形成反比，饶富趣味。
当地民众告诉记者，苏澳地区雨量丰沛，地下是节理发达的板岩裂隙，岩层能产生大量二氧化碳。来自地壳深处的热力，与渗入地下的淡水在地下2公里深处相溶，形成碳酸，再溶入周围板岩中的部分微量元素，在上涌时冷却，成为带气泡的冷泉，而且是无菌的。
苏澳冷泉水质清爽明澈，可饮可浴。水温保持在摄氏21度左右，镇上设有可一次容纳几千人的大露天浴场，还有室内池。泉水从池底卵石床上夹着无数气泡冒出来，有如汽水一般。身浸其中，皮肤上便布满水泡，全身冷呼呼的，但过二分钟后便遍体发热，倍感舒畅。苏澳泉水是呈弱酸性的碳质矿泉水，可直接饮用，口感如未加糖的雪碧，对胃病、肝病、皮肤病等具有理疗功能。