苦瓜丸子_以苦瓜、五花肉等为主料的菜品

苦瓜丸子

以苦瓜、五花肉等为主料的菜品

苦瓜丸子是一道制作简单的家常菜，制作起来简单，苦瓜的营养价值极高，制作原料主要有苦瓜、五花肉、生姜，苦瓜有清热的功效。

主要材料

苦瓜一根、五花肉一块（2两）、生姜、小葱、红椒2个

苦瓜切成10厘米长一段，去瓤；

五花肉与生姜、葱头一起碎成末，放入盐和生抽拌匀（喜欢有点辣味的可以加入干辣椒末）；

将肉末填满苦瓜空心，待用。

红椒切成小块，小葱叶切成葱花，生姜切成丝；

主要步骤

油烧热后，将酿好的苦瓜丸子侧面放入油中，煎炸；注意火候，改用中小火即可。先将苦瓜的表皮，微微煎成金黄色，然后将两面的肉，稍稍煎黄，火小，煎的时间越长，肉就越香；（要有点耐心哦～）

苦瓜丸子“全身”煎黄以后，用锅里的油将姜丝和红椒末翻炒片刻，放盐；

把苦瓜丸子盖在辣椒上，适当喷点水（一小勺即可），加锅盖，闷3分钟，洒上鸡精，葱花，出锅即可。

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最新修订时间：2023-07-13 17:38

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