英山灌肠豆腐
以水豆府、猪血等为原料的食品
英山灌肠豆腐为当地地佐酒下饭风味名菜。系采用水豆府、猪血、生姜、葱花、五香粉、五花肉、精盐调制而成
菜品做法
行将豆腐合猪血及佐料揉成粑状，再加五花肉切丁与之搅拌，灌进刮净晾干的猪大肠内，缝口后晾干或熏干。吃时切片、炒、蒸均可。
参考资料
英山灌肠豆腐.黄冈市政府门户网.2014-09-30
最新修订时间：2023-08-17 18:40
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