英石，广东省英德市特产，中国国家地理标志产品。

英石属沉积岩中的石灰岩，主产于广东北江中游的英德山间。该地岩溶地貌发育较好，山石较易溶蚀风化，形成嶙峋褶皱之状；兼之日照充分、雨水充沛，暴热暴冷，山石易于崩落山谷中，经酸性土壤腐蚀后，呈现嵌空玲珑之态，英石本色为白色，因为风化及富含杂质（如金属矿物铜、铁等）而出现多色泽，有黑色、青灰、灰黑、浅绿等色，常见黑色、青灰色，以黝黑如漆为佳，石块常间杂白色方解石条纹。石质坚而脆，佳者扣之有金属共鸣声。石质大多枯涩，以略带清润者为贵。英石轮廓变化大，常见窥孔石眼，玲珑宛转。石表褶皱深密，是山石中“皱”表现最为突出的一种，有蔗渣、巢状、大皱、小皱等形状，精巧多姿。石体一般正反面区别较明显，正面凹凸多变，背面平坦无奇。

英石分为阳石、阴石两大类：阳石露于天，阴石藏于土，阳石按表面形态分为直纹石、斜纹石、叠石等，阴石玉润通透；阳石皱瘦漏透，各有特色，各有千秋。

英石主产区为英德市望埠镇的英山，山上、山沟、水中均有，这是英石的宗源。此外，英东的青塘、白沙、大镇等镇，英中的沙口、云岭、波罗、九龙、明迳、岩背、西牛等镇均出产英石。还有人把清远、阳山等地的此类玩赏石也划入英石的范畴。

经探测英德市计有优质石灰石山80万亩之广，储量在625亿吨以上，居全国四大名石之首。

英德市地处五岭山地南缘，位于广东省西北部、北江中游，北毗乳源瑶族自治县、曲江县；东邻翁源县、新丰县；南及西南与佛冈、清新县交界；西北与阳山接壤。介于东经112°45′—113°55′，北纬23°50′—24°33′之间，东西长约118千米，南北宽约78千米，总面积5671平方千米，是广东省陆地面积最大的一个县（市）级行政区。

英德地处南亚热带向中亚热带的过渡地区，属于亚热带季风气候，气候资源丰富。年平均气温20.9℃，年平均气温变化在20.1—22.0℃之间，最冷月在1月，平均气温11.1℃，极端最低气温-3.6℃，最热月在7月，平均气温28.9℃，极端最高气温38.9℃；年平均日照时数1662.4小时，日照百分率38%，日平均气温稳定通过10℃的积温6841.2℃；年平均霜日8天。年平均降水量1878.0毫米，降水主要集中在4—8月。英石赋存于石灰岩地层中，是浅海相化学沉积物，化学成分主要是碳酸钙（CaCO3），占85%—90%，以及少量的二氧化硅（SiO2）、三氧化二铝（AL2O3）、氧化铁（Fe2O3)、氧化镁（MgO）等。

根据原广东省地矿局七〇六地质大队的专家研究，英德地区在下古生代之前，仅有震旦系、寒武系地层沉积，和粤北大部分地区一样缺失奥陶系、志留系地层。间隔一段相当长的剥蚀阶段，自中泥盆世（约距今三亿八千万年）开始，便出现由南西往北东方向的海侵，英德地区才接受沉积，从中泥盆系棋子桥组到中上石炭系壶天群，均以浅海相，局部为礁相碳酸盐建造为主。随着地壳的上升，英德地区变成陆地，石灰岩分布在英德广大地区。由于具有独特的地理特征和气候特征，英德处在湿热的南方，雨水充沛，地下水补给充足，温度高，且由于细菌繁殖，植物光化作用，分解了大量的二氧化碳，使英德地区具备了较好的岩溶条件。在漫长的地质历史时期，当富含二氧化碳的地下水（地表水）沿石灰岩的空隙（表面）流动时溶蚀着石灰岩，石灰岩中的CaCO3变成了Ca（HCO3）2而流走，溶蚀作用使石灰岩内的孔隙扩大，石灰岩原始地面遭受大量溶蚀和陷落，形成了英石。由于各处石灰岩的化学成分、结构、裂隙、存在差异，溶蚀和陷落的强度在各个地方、各个点是不同的，从而使英石形成了玲珑剔透、雄奇突兀、千姿百态，具有“瘦、皱、漏、透”等特点。

英石，盛产于英德市，是经自然力长期作用形成的玲珑剔透，雄奇突兀，千姿百态的石灰岩奇石。按《辞源》和《现代汉语词典》定位为广东英德县（今英德市）所产，其开发和利用已有上千年的历史，从宋朝开始采集利用，并列为贡品，清朝被定为全国的四大园林名石之一。

英石的观赏和研究自古有之，遍及中外。比较出名的有宋代杜绾所撰写的《云林石谱》中的英石篇；宋代《渔阳公石谱》中的绉云石记；明代计成《园冶》中的英石段；1655年英国人纽浩夫关于英石造景的游记等等。

现代、当代不少名家、行家对英石及英石园林艺术的研究均有独到的见解。华南理工大学古建筑专家邓其生教授称：“英石所具有的皱折美，为中外许多造园家所崇尚”，“英石石景在全国亦早在地位。”《奇石大观》编著刘清涌教授赞叹：“英石的综合评分为全国第一。”《奇石论文汇编》中《谈英石》的作者刘健、凌文龙两位专家认为：英石除其具备太湖石的四大特点外，突出一个“奇”字。

英石以其丰富的文化内涵闻名中外，如北京故宫御花园放置的清以前的古英石达二十多件；美国的比尔·盖茨收藏有一块英石“与天比高”；日本神户和平石雕公园收藏一块英石“鸣弦石”。英石还被广泛应用于园林制作和盆景制作，长盛不衰。宋代已选用英石点景，明建清修的顺德清晖园狮山和斗洞，岭南历史明园其主山多数是选取英石叠成，还有中央党校园林、武汉黄鹤楼园林、广州白天鹅宾馆园林和流化西苑园林等。至于国外园林，早在18世纪以后，英、法、德等西欧国家的宫庭、官邸、富人花园就选用英石叠山、建造拱门等，新加坡国家公园主要景点用的也是英石。

英德市望埠镇为英石主产区，主要分布在英山上、山沟和水中。此外，英东的青塘、白沙、大镇等镇，英中的沙口、云岭、横石塘、石灰铺、英城、大站、连江口等镇，英西的含光、大湾、青坑、波罗、九龙、明迳、岩背、西牛等镇均出产英石。具有很高的观赏和收藏价值，又是园林美化和制作山水盆景的上乘材料。早在宋朝英石就列为贡品，到了清代英石与太湖石、灵壁石、黄蜡石齐誉，并定为全国四大园林名石。

1996年，在政府的推动下，英德市奇石协会成立。

2010年，央视《寻宝》走进英德活动，吸引全国各地800多位藏友慕名而来，在英德乃至周边城市刮起一股鉴宝热潮。英德先后组织出版《英石》、《中国英石》等书籍，还出版了大型画册《中国英石传世收藏名录》，引起中国奇石界的高度关注。

1998年12月，由英德市文化局、英德市奇石协会、望埠镇政府联合举办了广东英石展销会，展销会主会场设在望埠镇黄田，另设三个分会场。展销会过后，园林景石市场迅速崛起，广东省境内各大小景石及周边省份园林景石纷纷运至英德，成为南中国最大的以英石为龙头的园林景石集散地。

2010年12月31日，英德举办首届英石文化节，此后每年举办一届英石文化节，旨在通过文化节平台，扩大英石文化的宣传和影响，加强英石名牌名标的创建与品牌效应的推广，加大对外交流与合作，促进英石文化经济持续健康发展。

2009年，英德市与石头相关的产业产值达50多亿元（其中旅游营业及奇石销售、园林工程等15亿元），一般预算收入2亿多元，对全市生产总值、一般预算收入的贡献比重均占三分之一。

2012年，英石进入中国内地经济发达的城市和日本、美国、新加坡以及港澳台等50多个国家和地区，据不完全统计，与英石相关的产业收入一年高达60多亿元。

2015年，英德市已形成长达40千米的英石文化长廊以及中华英石园，成为中国最大的英石集散地和英石文化交流中心，园林英石与几案英石年产值达40多亿元，以英石为主的园林工程年产值达25亿元。

2005年，中国收藏家协会批准授予英德市“中国英石之乡”的荣誉称号。

2006年04月27日，原国家质检总局批准对“英石”实施地理标志产品保护。

2008年，英石假山盆景技艺被列入国家级非物质文化遗产。

英石地理标志产品保护范围以广东省英德市人民政府《关于申请英德英石原产地域产品保护的函》（英府函[2005]84）提出的范围为准，为广东省英德市现辖行政区域。

一、产品类别

分阴英石和阳英石。

二、技术规范

1. 采集方法：要求采集时必须保持石头原貌，不经人为雕琢，不可有任何破损。小件采集，手工即可；构件和中器的采集，适当用铁笔撬，用钢锯割；大器的采集，可动用现代化的工具进行操作。

2. 清洗：阴英石先用pH值2.0浓度的工业硝酸浸洗，显露本色；阳英石用清水清洗，保持石包浆自然色彩、姿态。

三、质量特色

1. 外观特色：

（1）颜色：颜色有黑、灰黑、青灰、浅绿、红、白、黄等，纯黑色为佳品，红色、彩色为稀有品，石筋分布均匀、色泽清润者为上品。

（2）特点：瘦、皱、漏、透。瘦指体态嶙峋；皱指石表纹理深刻，棱角突显；漏指滴漏流痕分布适中有序；透指孔眼彼此相通。阴石表面圆润光泽，多孔眼，侧重“漏、透”。阳石表面多棱角、多皱折，少孔眼，侧重“瘦、皱”。

（3）英石品质：分为珍品、精品、合格品。具有“瘦、皱、漏、透”四大特点，且四面中看为珍品；具有“瘦、皱、漏、透”四大特点，且色泽纯黑、纯白、纯黄或彩色的为精品；具有“瘦、皱、漏、透”四大特点之一的为合格品。

2. 内在质量要求：

（1）物理性能指标：

（2）化学成分：

英石地理标志产品保护范围内的生产者，可向广东省英德市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。