茉莉雀舌毫是福州茉莉花传统名牌产品，以福建罗源、宁德产的高级绿茶为原料，由福州茶厂用茉莉花窨制而成。

品质特点：外形条索紧秀、细嫩、匀齐、显锋毫，芽尖细小胜似雀舌；内质香气鲜灵，滋味浓醇，汤色黄亮清澈。

产于福建福州。1949年前由私营茶行生产，20世纪50年代初期，由福州茶厂恢复生产。1991年产量20820千克，主销京、津、沪等地。1980年被评为福州市名牌产品。2009年开始提升品质档次以满足终端消费者需求。

原料为福建闽东地区的烘青茶坯和福州近郊生产的一级茉莉伏花。茶花配比为1：1.2，采用三窨一提，包装成箱。

理化指标：水分8.0%~8.5%,灰分不大于6.5%，粉末不大于1.0%，碎茶不大于8.0%。

大包装外用胶合板箱，内衬牛皮纸或塑料袋，每箱净重10千克。小包装用瓷瓶和盒装，盒装分250、125、100克。

茉莉雀舌毫是满汉全席的万寿宴的告别香茗。

花茶的饮法，与普通绿茶相仿，但需特别注意防止香气的散失。使用的茶具、茶水要洁净无异味，最好选用白瓷有盖茶杯，以衬托花茶固有的汤色，保持花茶的芳香。泡饮花茶时取一些花茶置于杯内，用沸水（80℃以上即可）冲泡，加盖一分钟左右后（时间长短可根据品茶人对茶叶浓淡程度的喜好而定）即可品饮。

茉莉花茶怕高温、暴晒、潮湿。若存储不当可能会导致香气锐减、品质下降。因此，在存储时应选择干燥、通风、阴凉的地方。长期不使用茶叶罐时应封好，以保持茶叶的香气。

《中药大辞典》中记载：“常饮茉莉花茶，有清肝明目、生津止渴、祛风解表、坚齿、益气力、降血压、强心、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。”