茶熏味
以盐、味精等为主料的熏料
茶熏味是以盐、
味精
等为主料的熏料。
用料
精盐、味精、香油、茶叶、白糖、木屑等。
作法
先将原料放在盐水汁中煮熟，然后在锅内铺上木屑、糖、茶叶，加蓖，将煮熟的原料放蓖上，盖上锅用小火熏，使烟剂凝结原料表面。禽、蛋、鱼类皆可熏制，如；熏鸡脯、
五香鱼
等。注意锅中不可着旺火。
参考资料
最新修订时间：2022-07-27 20:00
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用料
作法
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