茶粿，是香港及台湾的传统客家小吃，与糯米糍相似。客家人每逢节庆都会做茶粿招呼客人议事友好，味道分咸、甜两种。材料主要是糯米粉团，当中加入茶叶粉末或艾草，使其带有茶香，再包入馅料。

以前客家人会在清明节前后上山采摘鸡屎藤，先将其嫩叶捣碎磨粉，配合适当比例的糯米粉和粘米粉，加入炒香的花生碎和糖水后搓成丸状，再放在铺上叶子的蒸笼里蒸熟，一颗风味独特的茶粿随即诞生。茶粿既可用作拜神，亦为客家人的传统小吃，现时沙头角居民仍会在过时过节制作应节茶粿，将这种客家传统文化传承下去。

通常把茶粿做成不同的颜色区分咸甜，白色代表咸馅，粉红色代表甜馅。

材料

糯米粉　 　 200g

粘米粉　 　 100g

盐　 　 　 1茶匙

油　 　 　2汤匙

滚水　 　 1杯

粽叶　 　 1块

眉豆　 　 半斤 虾米　 　2汤匙 (切碎)

盬　 　 半茶匙

糖　 　 2茶匙

鸡粉　 1茶匙

胡椒粉少许

眉豆洗净，以5杯水煮(约1小时)，隔去水份搓烂烧热油镬爆香虾米及五香粉，倾下搓烂的眉豆及调味，拌匀搓透成馅料

将两种米粉与盐同筛匀，放入盘中加油及撞入滚水，以筷子搅拌稍凉后即用手搓成软滑的粉团

将粉团分成12等份搓圆粉团，再按扁包入适量馅料，收口处放上1块粽叶置入蒸笼\u4ee5大火蒸10分钟，上碟前在茶粿面扫上熟油即成。