草鸡是鸡形目、雉科动物。

家养的土鸡肉质好、味道鲜，深受消费者喜欢。

什么样的鸡才能称为真正的草鸡?

草鸡鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的全身上下都可以食用，且营养功效丰富，随处可见，故民间称鸡为“济世良药”。该鸡习性活泼，体型肥壮，觅食能力强，适应性广，抗病力强，体形适中，皮肤黄，脚细长，饲养比较容易，经济效益较好。

2、方言，名词，母鸡。元关汉卿《鲁斋郎》第三折：“[李四云] 鲁斋郎 ，你夺了我的浑家，草鸡也不曾与我一个。”康濯《我的两家房东》：“第二天，我见金凤提了只草鸡在杀，又见她家蒸白面馒头。”

3、方言，形容词，比喻懦弱畏缩。孙犁《风云初记》二一：“既是来了，就得试试，空手回去，不显着我们草鸡？”郭澄清《大刀记》第十三章：“特别是那些汉奸狗子，见了鬼子紧蹀躞，见了八路就草鸡，专爱欺负老百姓。”峻青《海啸》第二章：“‘早着哩，小清河封锁线还没过哩。’ 小马歪着头说：‘怎么，草鸡了吗？’”

4、方言山东胶东半岛地区的方言，也可说（草计），意思就是不行了，受不了了。例如，某人干一个活又脏又累，他可以说，这个活可草鸡死我了

严格地讲货真价实的草鸡就是本地鸡种，且要农家自己散养的、饲养期相对较长时间的鸡。目前农贸市场卖的草鸡有一些确实是本地鸡种，但却是圈养，或者用人工合成饲料等大大缩短了饲养期的；有一些是肉鸡种，却是农家自己散养，饲养期相对较长，吃些五谷、菜叶和小虫子等长大的。以上两种并不是真正的草鸡。根据有草鸡饲养经验的农户介绍，货真价实的草鸡可从外观看，即看鸡头鸡脚来识别。通常放养的草鸡头小嘴尖，鸡腿相对较细，脚爪细小尖长，粗糙有力，鸡皮也较薄、光滑且紧绷。而圈养鸡脚短、爪粗圆而肉厚。另外，鸡冠分叉处的厚度也是真假草鸡的判断标准之一: 通常鸡冠较厚的才是真草鸡。还有一个最简单的方法是拔毛。购买前，可以从鸡身上拔出一小撮毛仔细观察。肉鸡的毛在根部带有微微的血迹，而好的草鸡的毛干干净净，什么都不带。对买回的鸡是否为草鸡的验证方法，吃鸡的小腿时，草鸡有6、7根像牙签般大小、形状的鸡骨。还可看鸡的肌胃，通常草鸡的肌胃有3.2-3.5cm厚，有小孩拳头大小，而肉用仔鸡肌胃只有1-1.5cm厚，只有拇指大小

草鸡觅食能力强，适应性强，抗病力较高，体形适中，皮肤黄，脚细长，青色和黑色脚居多，饲养比较容易，经济效益较好，其肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。

一、场地选择

选择坐北朝南的旱地、坡地或荒地，旁边要有较大面积的果园、草地或山地作为放养场地。可建造塑料大棚鸡舍或改造旧建筑物为鸡舍，棚舍中间高，两边低，宽4米，中间高2. 5-3米，两边滴水檐高1. 2-1. 5米，顶盖毛草，四周挖好排水沟。鸡舍建筑面积按8-10只/米2计算。根据鸡只密度在场地四周围上简易围栏，盖上防雨遮阳棚，场地上每30-50只鸡设一个料位，80只鸡使用一个饮水器。二、育雏

进鸡前对鸡舍及环境要彻底冲洗，严格消毒。苗鸡入舍时温度要求在33-35℃，以后每周下降2-3℃，直至脱温。苗鸡进舍后，应及时供给清洁的温开水使其尽快适应新环境，减少应激，防止脱水以及卵黄的吸收。3日龄前加入3% —5%葡萄糖。在苗鸡充分饮水后（进舍后3-5小时）再进行开食，用颗粒破碎料开食，让其自由采食，注意“勤添少喂”。

在鸡舍保温的同时，要注意通风换气。1—30日龄采用24小时光照。30日龄后每天减少1小时光照，直至过渡至自然光照。光照强度，1-30日龄4瓦/米2，以后逐渐减少光照强度，以雏鸡能看见吃食饮水为宜。

0-2周龄，每平方米饲养80只，2—5周龄每平方米饲养40只，6—10周龄每平方米饲养18只，11周龄以后每平方米饲养12-15只，视季节、气候可灵活掌握。在7-8日龄进行断喙，必要时在30日龄进行修喙。

三、草鸡放牧

一般选择4月初至10月底放牧，此间草木茂盛，虫、蚁等昆虫繁衍旺盛，鸡群可采食到充足的生态饲料。其他月份则采用圈养为主、放牧为辅的饲养方式。脱温鸡苗可选择晴天室外风小、温度高时小面积适当放牧，第1次在1小时左右，以后逐步延长放牧时间，直至全天候放牧。

全天候放牧时，要有可饲牧草，如白三叶、紫花首蓓、鲁梅克斯、菊芭乃至小白菜、甘薯叶等。放牧场地应有能紧急避雨和避阳的地方。刚放牧时，鸡苗太小，不应放入高出鸡背的草丛中。晚上回棚的育成鸡应适当补料，主要为玉米、小麦、豆粕等五谷杂粮，料量为每只鸡20-30克。饲养期间要加适量微量元素和多维素，以增加机体免疫力。

四、疾病防治

必须按免疫程序和预防性投药来预防，主要是防治寄生虫、大% 杆菌、葡萄球菌等感染和中毒。放牧的鸡易生寄生虫，主要有球虫、滴虫、卡氏白细胞虫等。对刚放牧的鸡苗用柴胡、常山的煎汁供饮水，做预防性驱虫，并对放牧场地用0. 02%烧碱溶液消毒。

可选择苏州地方品种穹窿山草鸡,其主要特征是羽毛黄色,脚细脚健,抗病力强,膘肥体壮,单鸡一般重2.0～2.5kg。

接雏的前1d,认真做好鸡舍保温设备等器具消毒、调试,而后挑选健壮活泼无病的苗鸡,装箱运回培育。1～40日龄雏鸡,新陈代谢旺盛,体温调节机能不健全,消化能力差,难以适应外界温度变化,对疫病抵抗力弱。因此,在雏鸡运输途中,要注意通风保温,不要拥挤。

及时饮水

开始可喂0.1%高猛酸钾温开水或8%葡萄糖水,以增强雏鸡体质,缓解应激,便于胎粪排出,以后每天供足饮水。

开食喂料

雏鸡进入育雏室后,除及时饮水外,即可开始喂碎米加熟蛋黄(每100只雏鸡喂3个蛋黄),每隔3h喂1次。第2天改喂配合饲料,配方为:玉米粉53.2%、麸皮8%、豆饼粉20%、菜籽饼粉8%、鱼粉6%、骨粉2%、贝壳粉2%、微量元素0.1%、多维素0.4%、食盐0.3%。每天喂6次,放于条状料糟内饲喂,喂量不限,任其吃饱。

环境条件调控

①温度。1～7日龄雏鸡应保持雏室温度31～33℃,8～14日龄保持29～31℃,15～21日龄保持27～29℃,22～40日龄保持25～27℃。雏室温度应人工调控并防止雏鸡一氧化碳中毒。②湿度。育雏期间室内应保持60%～65%的相对湿度,并及时调节。③光照。育雏期间从1日龄开始,每天要坚持20～23h光照,15d后减到13～15h,30d后采用自然光照。光照灯距地面2m,强度1.5～2.0W/m2。

搞好雏鸡免疫

7～10日龄雏鸡,应进行新城疫滴鼻免疫,30日龄雏鸡进行第2次,新城疫免疫。

草鸡主要在山林、果园、草山、草坡和荒滩等场所散养，以各类昆虫及青草等作饲料，既节省了喂养饲料，又有益于草鸡生长发育及提高产蛋质量。草鸡具有冠红、羽毛紧凑光亮,四肢矫健,脂肪沉积适中,皮薄肉嫩,细滑味美,骨硬肉丰等优点。草鸡蛋个体小,蛋清浓稠,香味浓郁,无抗生素,无农药残留,高蛋白质,低胆固醇,且富含氨基酸、钙、磷、铁、VA、VD、核黄素、尼克酸等人体所必需的营养成分,长期食用能滋阴补肾,开胃益智,强身健体。

(1)草鸡喜欢温暖干燥的环境,不喜欢火热潮湿的环境。(2)草鸡喜欢登高栖息,习惯上栖架休息。光照直接影响草鸡的活动,光照由弱到强,鸡的活动能力也逐渐加强,相反则活动能力减弱,黑夜时鸡完全停止活动,登高栖息。

(3)草鸡的合群性很强,一般不单独行动,刚出壳的的雏鸡就会找群,一旦离群就叫声不止。

(4)草鸡胆小怕惊,任何新的声响、动作、物品等突然出现,都会引起一系列的应激反应,如惊叫、逃跑、炸群等。

(5)草鸡都有不同程度的抱窝性,自然孵化是母性强的标志。(6)公、母草鸡认巢能力都很强,能很快适应新的环境,自动回到原处栖息,同时拒绝新鸡进入,一旦有新鸡进入,便出现长时间的争斗,特别是公鸡,争斗更为剧烈。

(7)高密度养鸡常造成啄肛、啄羽等恶癖,如不及时采取措施,有大批被啄死的危险。

应叫做草薙（tì）京，《拳皇》里面的主人公。

百科图册

千峰草鸡蛋养殖基地坐落于钟灵毓秀的长白山脚下，那里资源丰富、气候多变、自然环境复杂多样、动植物种类繁多，不仅是世界少有的“物种基因库”和“天然博物馆”，更是千峰草蛋鸡天然的生长乐园。

漫长的自然过滤过程为长白山下的矿泉水注入天然、均衡、纯净的矿物质成份，有益矿物组分和微量元素含量适中，部分指标还优于世界著名的矿泉水，同欧洲的阿尔卑斯山和俄罗斯的高加索山并列为世界三大矿泉水产地。

长白山自然保护区生长有16.7万hm的森林，常年空气负氧离子含量超20000个/cm3，远超海南1000个/cm3，是其20倍，更是北上广等一线城市的150-200倍，庞大的原始森林系统就如同天然的植物氧吧。

按照“饿了吃野草，渴了喝矿泉”的生长模式，来自千峰草的蛋鸡在这样优越的环境下生长，充分吸收着大自然赋予的绿色健康能量。

千峰草蛋鸡的食物——千峰草，均来自海拔500至1500米的冷凉气候地区，昼夜温差大，最低可达到零下40摄氏度，具有极强的耐寒特质和顽强的生命力，其中富含的药用成分也较其他地区生长的千峰草更加珍贵。为了使千峰草鸡一年四季都能吃到新鲜的野生天然千峰草，通过采用先进的脱水、烘干、粉碎技术，既保留了千峰草最佳的营养成分，也保证了全年充分的供应。

高氨基酸、高卵磷脂、低胆固醇

千峰草鸡蛋所富含的营养成分远高于普通鸡蛋，其中卵磷脂更是保护肝脏、净化血液、强心健脑、调节身心的生命营养素之一，长期食用千峰草鸡蛋能够明目清心，健脑益智、保肝护肝、防治动脉硬化、增强免疫力、预防癌症、延缓衰老。

千峰草鸡蛋的胆固醇和脂肪含量远低于普通鸡蛋，其中胆固醇含量仅为普通鸡蛋的十分之一，是患有高血压、高血脂、高血糖、肝胆病患者的理想滋补佳品，不仅能够使他们品尝到久违的鸡蛋美味，更能够帮助这类人群增强自身的免疫力，促进疾病细胞的代谢和健康细胞的生成，早日获得康复。