“荔枝病”指的是空腹时大量食用新鲜荔枝之后出现头晕、心慌、出汗等低血糖症状，是一种低血糖病，严重者会突然昏迷、惊厥、血压下降，抢救不及时可导致死亡。

荔枝是一种高果糖食物，人体在空腹或者短时间大量进食荔枝后，果糖不能及时转化成葡萄糖，同时会刺激胰腺分泌大量胰岛素，分解血糖，从而导致出现“低血糖”的症状，因此，幼小的儿童以及糖尿病患者要谨慎进食荔枝。

目前医学上并没有完全研究明白“荔枝病”的发病机制，以及荔枝的致病原因。但通过对大量发病过程的总结来看，空腹情况下大量吃荔枝，是致病的关键因素。导致“荔枝病”的其实不光是大量的糖，还有荔枝中的两种毒素：次甘氨酸A（Hypoglycin-A）和α-亚甲环丙基甘氨酸（α-(Methylenecyclopropyl) glycine, MCPG）。

“荔枝病”也叫“低血糖急性脑炎综合症”，发病人群以4—11岁的儿童较为多见，表现为头晕乏力、抽搐、呕吐甚至昏迷，如果不及时救治的话，可在数小时之内危及生命。

“荔枝病”一旦发生，会导致人体出现低血糖现象，甚至可能引发低血糖性脑病。症状轻的人会出现头晕、出汗、面色苍白、乏力、心慌、口渴、饥饿等症状。而严重的人则可能出现四肢厥冷、血压下降，甚至会抽搐、昏迷乃至休克死亡。

进食大量荔枝后，由于荔枝内含有较多的葡萄糖、蔗糖和果糖，一次性吃太多会刺激人体在短时间内产生大量胰岛素，降低血糖浓度。儿童由于体内自我调节能力不足，灭活胰岛素的能力不足，因此就会更容易发生低血糖症。“1岁以内小孩子尽量不要食用；1至4岁少量食用荔枝果肉，不要空腹食用，建议餐后半小时才进食；吃的时候不要贪吃，一般建议一次不要超过10粒。” 普通成年人每天吃200g左右的荔枝就差不多了，普通个头的荔枝大概是10个。如果是近年来流行的超大个头的荔枝王，大概4～5个就够了。儿童要吃的话，则不要超过100g。如果是患有糖尿病的患者，就不要考虑年龄了，荔枝是一颗都不能吃！