荷花饼主要药物组成为猪肉末、鲜荷花、鲜莲子、鸡蛋等。

猪肉末250克，鲜荷花4朵，鲜莲子100克，鸡蛋1个，面粉25克，芹菜末15克，柠檬汁、葱、姜、啤酒、植物油、精盐、胡椒粉各适量。

将鲜荷花洗净，控干水分，剁碎;猪肉未放入碗中加入葱姜末芹菜末、胡椒粉、精盐及二分之一的荷花末搅拌均匀，做成1厘米厚的椭圆形肉饼，分别沾匀余下的荷花末，再用面粉滚下，略拍扁;鲜莲子入沸水锅中汆出，去皮，待用。将平底锅内放植物油烧热，下入荷花肉饼，煎至七成熟，倒出余油，烹入啤酒、柠檬汁，加盖焖十余分钟后，取出装盘;然后将锅内余汁放入葱姜末、莲子、精盐、胡椒粉，调正口味，撒入余下的荷花末，浇在饼上即成。

佐餐食用。

此药膳活血清热，补中益气，可美容养颜。