莽菜为2年生草本，高15-40cm。叶有根生叶和茎上叶两种。根生叶丛 生，有柄，叶片羽状深裂，有时浅裂或不裂，茎生叶无柄，基部抱茎，边缘有 齿，嫩叶有香气。春天抽出花茎，排列成总状花序，花穗挺立，花小，白 色。生于田野、路边、沟旁，易于采集。嫩苗可食，味平淡。3-4月采其全草，洗净炒食、作汤，根可煮食。菜可晒干，吃时用水泡开炒 食。药用可治腹泻、痢疾 （单味水煎服），也可治目赤肿痛，高血压以及各种 出血症。
形态特征
2年生草本，高15-40cm。叶有根生叶和茎上叶两种。根生叶丛 生，有柄，叶片羽状深裂，有时浅裂或不裂，茎生叶无柄，基部抱茎，边缘有 齿，嫩叶有香气。春天抽出花茎，排列成总状花序，花穗挺立，花小，白 色。
生长环境
全国各地都有生长，生于田野、路边、沟旁，易于采集。
主要价值
嫩苗可食，味平淡。3-4月采其全草，洗净炒食、作汤，根可煮食。菜可晒干，吃时用水泡开炒 食。药用可治腹泻、痢疾 (单味水煎服)，也可治目赤肿痛，高血压以及各种 出血症。