菌种退化
食品科学技术名词
菌种退化（strain degeneration）是2020年公布的食品科学技术名词。
定义
菌种经过长期人工培养或保藏，由自发突变的作用而引起某些优良特性变弱或消失的现象。
出处
《食品科学技术名词》。
参考资料
菌种退化.术语在线.
最新修订时间：2022-03-27 20:35
条目作者
小编
目录
概述
定义
出处
参考资料

Copyright©2024 闽ICP备2024072939号-1