萨拉托夫省（Саратовская губерния）是俄罗斯帝国和苏联早期的一个省份。位于伏尔加河西岸，包括今日的萨拉托夫州西部和伏尔加格勒州中部等地区。首府萨拉托夫。
萨拉托夫（英文：Saratovskaya Oblast；俄文：Саратовская область）位于东欧平原东南部，它南连
伏尔加格勒州，西与
沃罗涅日州、坦波夫州相连，北部是
奔萨州和
乌里扬诺夫斯克州，东北是萨马拉州，东南与哈萨克斯坦共和国接壤。1780年建省，1928年被纳入下伏尔加边疆区。
境内主要河流是伏尔加河，伏尔加河把萨拉托夫州分成两个部分：东部是左岸，西部是占据着
伏尔加河流域丘陵地带的右岸（高度达到331米）。州的东南部是濒里海平原。