萨瓦特（法语：Savate），又称老鞋、法兰西踢拳、法国腿击术等等。是一种法兰西武术，使用手以脚作为武器，结合了西式拳击的元素与华丽的踢击技术。下肢只能用脚部攻击是老鞋和八肢术与希拉特（Silat）的不同，泰拳可以使用膝击而希拉特可以使用胫击。Savate是法兰西语“老鞋”的意思。老鞋大概是唯一一种准许斗士穿鞋的踢击武术。已故世纪著名武术家兼国际动作巨星李小龙，也曾表示法国踢拳术的腿法非常之精妙。

关于它的起源众说纷纭，有一说是由19世纪法国马赛港口的水手们开发的；另一说是由18世纪法国人从泰国习得泰拳之后，回到法国再融合拳击的；另一种说则是法国从殖民地越南那边学到越南的腿法。此外也有一说是：法国踢腿术乃是古希腊式搏击的变支。

升段制度是采用拳击手套的颜色来区别，换句话说我们可以透过该习武者的拳套颜色，即能了解他的段位等级了。