葛寅亮（1570-1646），明代官员。字冰鉴，号屺瞻，钱塘（今浙江杭州）人。明万历二十九年（1601）辛丑科二甲进士。官至工部尚书。授南京礼部主事，升郎中。

葛寅亮，明朝万历二十九年（1601）进士，万历三十五年（1607）主持南京祠部，先后为报恩寺、栖霞寺、瓦官寺、天界寺四个寺庙撰写碑文十通，编著有《金陵梵刹志》。

官至工部尚书。授南京礼部主事，升郎中。万历三十六年（1608），引疾归里。三年后起复，先后任江西右参议、按察使司副使、布政使司参政等。

万历四十四年（1616），任湖广提学副使。其督学楚中时，所选拔多为名士，在任期间捐倦银助王升、萧继忠等移建问津书院后因得罪权贵遭到弹劾。以丁忧去官。

天启二年（1622）冉起用为福建按察使司佥事，升湖广参议，转福建参议。天启六年（1626），升南京尚宝司卿，不久又去职。崇祯四年（1631）又起为尚宝司卿。崇祯七年（1634），升任左通政。崇祯十二年（1639）罢官。

弘光朝时，先后任太常寺卿、大理寺卿、户部侍郎。隆武朝，任工部侍郎、工部尚书。隆武二年（清顺治三年，1646年）十月隆武政权灭亡，葛寅亮绝食殉国。

葛寅亮提学湖广时，以江、汉二水为楚地之望，主持创办江汉书院。

《金陵梵刹志》是其任南京礼部郎中时仿北魏《洛阳伽蓝记》所编。专记南京佛寺，是研究明代佛教史的重要参考书。首2卷为皇帝诗文、诏令等。其后分记灵谷、天界、报恩三大寺和5所次大寺，及所统32所中寺、中寺所领120所小寺。废寺别为1卷。末附《南藏》目录、寺规条例。每寺则详记殿楹、寺产、山川、古迹、人物及名贤题咏等。

版本：万历初刻本，天启七年（1627）金陵兼善堂补刻序文本（凌大德所绘，傅汝贤、张承祖所刻图版被认为是寺志插图的典范），民国二十五年（1936）10月镇江金山江天寺影印天启七年本，1980年明文书局（台北）《中国佛教史志汇刊》第一辑第四册，1987年11月江苏广陵古籍刻印社影印本（一函十二册），1995年（台北）宗青图书出版公司《中国佛寺志汇刊》本，1996年8月江苏广陵古籍刻印社《中国佛寺志丛刊》影印本，1997年齐鲁书社《四库全书存目丛书》史部第243～244册民国本，2002年上海古籍出版社《续修四库全书》史部第718～719册影印南京图书馆藏民国镇江本。