葛属（学名：Pueraria DC.）是豆科下的一个属，为缠绕植物。该属共有约20种以上，分布于亚洲热带地区至日本。葛根是一种常用中药。

缠绕藤本，茎草质或基部木质。叶为具3小叶的羽状复叶；托叶基部着生或盾状着生，有小托叶；小叶大，卵形或菱形，全裂或具波状3裂片。总状花序或圆锥花序腋生而具延长的总花梗或数个总状花序簇生于枝顶；花序轴上通常具稍凸起的节；苞片小或狭，极早落；小苞片小而近宿存或微小而早落；花通常数朵簇生于花序轴的每一节上，花萼钟状，上部2枚裂齿部分或完全合生；花冠伸出于萼外，天蓝色或紫色，旗瓣基部有附属体及内向的耳，翼瓣狭，长圆形或倒卵状镰刀形，通常与龙骨瓣中部贴生，龙骨瓣与翼瓣相等大，稍直或顶端弯曲，或呈喙状，对旗瓣的1枚雄蕊仅中部与雄蕊管合生，基部分离，稀完全分离，花药一式；子房无柄或近无柄，胚珠多颗，花柱丝状，上部内弯，柱头小，头状。荚果线形，稍扁或圆柱形，2瓣裂；果瓣薄革质；种子间有或无隔膜，或充满软组织；种子扁，近圆形或长圆形。

约35种，分布于印度至日本，南至马来西亚。我国产8种及2变种，主要分布于西南部，中南部至东南部，长江以北少见。此外尚有P. chaneti Levl. (in Bull. Acad. Geogr. Bot. 17:210. 1907)一种，实为Phaseolus radiatus Linn.

本属中有些种类的根可供药用，其中葛P. lobata (Willd.) Ohwi及粉葛var. thomsonii (Benth.）van der Maesen 为商品‘葛根’的主要来源。

属模式种：Pueraria tuberosa (Roxb.) DC.

本属中有些种类的根可供药用，其中葛P. lobata (Willd.) Ohwi及粉葛var. thomsonii (Benth.）van der Maesen 为商品‘葛根’的主要来源。

密花葛Pueraria alopecuroides Craib

攀援灌木。分枝被锈色糙毛，直径约6毫米。羽状复叶具3小叶；托叶背着，箭头形，长约2.2厘米，宽约8毫米，具线条；小托叶线状披针形，稍较小叶柄为长，具线条；小叶宽卵形，先端尾状渐尖，具小尖头或幼时急尖，基部圆形，顶生的小叶长10-15厘米，宽6.5-12厘米，边缘具圆锯齿，膜质，上面被疏柔毛，下面幼时被伏贴的疏柔毛，侧脉6-8对，延伸至边缘，上面明显，下面连同小脉均凸起；侧生的小叶偏斜，长8.5-15厘米，宽5-10厘米；叶柄长10-20厘米，疏被锈色糙毛，上面有槽；小叶柄长0.5-1厘米。总状花序排成圆锥花序式，腋生，开花前极稠密，长22厘米，分枝长约10厘米；苞片披针形或线状披针形，急尖，长约1.3厘米，比花蕾长，被锈色长硬毛；花梗长5毫米；小苞片2，长约5.5毫米；花萼钟状，被微柔毛及锈色长毛，萼管长3毫米，裂片披针形，急尖，上方的2片连合，长约5毫米，侧面的长约4毫米，下方的长约6毫米；旗瓣白色，近圆形，微凹，长和宽约1厘米，基部具黄色的斑点，具内弯的耳及痂状附属体，瓣柄长约2.5毫米，翼瓣长圆形，具长附属体，较龙骨瓣稍长，龙骨瓣紫色，长约1厘米，钝；对旗瓣的1枚雄蕊基部分离，花药同型；子房无柄，长约7毫米，被极疏的长柔毛，约有胚珠6颗，花柱上部弯曲，柱头小，顶部有极短的画笔状毛。

产我国云南南部。泰国、缅甸亦有分布。

黄毛萼葛Pueraria calycina Franch.

木质攀援植物。枝被黄棕色长或短柔毛及糙毛，老时毛渐脱落，茎基多少呈鳞茎状。羽状复叶具3小叶；托叶背着，箭形，具条纹，被短柔毛，上半部卵形，长1-2厘米，基部2裂，裂片长5-10毫米；小托叶披针形，长5-10毫米；小叶近圆形，长7-16厘米，宽6-14厘米，顶生的较宽，侧生的偏斜，两面均被灰色短柔毛，边缘5-7不整齐浅裂，裂片顶端具小尖头；基出脉3；小叶柄长5-8毫米；总叶柄长5-12厘米。总状花序腋生，长10-25厘米，不分枝，被长柔毛；花紫红色，每节生2朵花；苞片卵状披针形至披针形，长5-10毫米，被疏柔毛；小苞片每花下2枚，卵状披针形，长2-3毫米；花萼内外均被锈色糙毛，萼管长3-5毫米，萼裂片4，披针形，长11-15毫米，上方的顶端2裂；旗瓣倒卵形，长约1.6厘米，宽1.3-1.5厘米，顶端微凹，基部具短瓣柄，耳反折；翼瓣长圆形，长1.5-1.7厘米，基部具2耳，龙骨瓣与翼瓣等长，歪斜，具柄，腹面贴生；雄蕊二体，长约16毫米，对旗瓣的一枚雄蕊离生，中部和其他花丝连合，花药同型，花丝长短相间；子房具柄，被丝质短柔毛。荚果长圆形，长7-8厘米，宽8-12毫米，扁平，被黄棕色粗毛；种子肾形，长7-9毫米．宽5-6毫米，扁平，红色或褐色。花期7-8月。

产云南（丽江、鹤庆和永胜等地）。生于海拔2000-2600米的山地灌丛中。模式标本采自鹤庆。

食用葛Pueraria edulis Pamp.

藤本，具块根，茎被稀疏的棕色长硬毛。羽状复叶具3小叶；托叶背着，箭头形，上部裂片长5-11毫米，基部2裂片长3-8毫米，具条纹及长缘毛；小托叶披针形，长5-7毫米；顶生小叶卵形，长9-15厘米，宽6-10厘米，3裂，侧生的斜宽卵形，稍小，多少2裂，先端短渐尖，基部截形或圆形，两面被短柔毛；小叶柄及总叶柄均密被长硬毛，总叶柄长3.5-16厘米。总状花序腋生，长达30厘米，不分枝或具1分枝；花3朵生于花序轴的每节上；苞片卵形，长4-6毫米，无毛或具缘毛；小苞片每花2枚，卵形，长2-3毫米，无毛或被很少的长硬毛；花梗纤细，长达7毫米，无毛。花紫色或粉红；花萼钟状，内外被毛或外面无毛，萼管长3-5毫米，萼裂片4，披针形，长4-7毫米，近等长，上方一片较宽；旗瓣近圆形，长14-18毫米，顶端微缺，基部有2耳及痂状体，具长约3.5毫米的瓣柄，翼瓣倒卵形，长约16毫米，具瓣柄及耳，龙骨瓣偏斜，腹面贴生；雄蕊单体，花药同型；子房被短硬毛，几无柄。荚果带形，长5.5-6.5（-9）厘米，宽约1厘米，被极稀疏的黄色长硬毛，缝线增粗，被稍密的毛，有种子9-12颗；种子卵形扁平，长4约毫米，宽约2.5毫米，红棕色。花期9月，果期10月。

产广西、云南和四川等省区。生于海拔1000-3200米的山沟林中。模式标本采自昆明附近。

葛Pueraria lobata (Willd.) Ohwi

a. 葛

var. lobata

粗壮藤本，长可达8米，全体被黄色长硬毛，茎基部木质，有粗厚的块状根。羽状复叶具3小叶；托叶背着，卵状长圆形，具线条；小托叶线状披针形，与小叶柄等长或较长；小叶三裂，偶尔全缘，顶生小叶宽卵形或斜卵形，长7-15（-19）厘米，宽5-12（-18）厘米，先端长渐尖，侧生小叶斜卵形，稍小，上面被淡黄色、平伏的蔬柔毛。下面较密；小叶柄被黄褐色绒毛。总状花序长15-30厘米，中部以上有颇密集的花；苞片线状披针形至线形，远比小苞片长，早落；小苞片卵形，长不及2毫米；花2-3朵聚生于花序轴的节上；花萼钟形，长8-10毫米，被黄褐色柔毛，裂片披针形，渐尖，比萼管略长；花冠长10-12毫米，紫色，旗瓣倒卵形，基部有2耳及一黄色硬痂状附属体，具短瓣柄，翼瓣镰状，较龙骨瓣为狭，基部有线形、向下的耳，龙骨瓣镰状长圆形，基部有极小、急尖的耳；对旗瓣的1枚雄蕊仅上部离生；子房线形，被毛。荚果长椭圆形，长5-9厘米，宽8-11毫米，扁平，被褐色长硬毛。花期9-10月，果期11-12月。

产我国南北各地，除新疆、青海及西藏外，分布几遍全国。生于山地疏或密林中。东南亚至澳大利亚亦有分布。

葛根供药用，有解表退热、生津止渴、止泻的功能，并能改善高血压病人的项强、头晕、头痛、耳鸣等症状。有效成分为黄豆甙元(daidzein)、黄甙 (daidzin) 及葛根素 (puerarin)等。茎皮纤维供织布和造纸用。古代应用甚广，葛衣、葛巾均为平民服饰，葛纸、葛绳应用亦久，葛粉用于解酒。也是一种良好的水土保持植物。

b.葛麻姆

var. montana (Lour.)

本变种与原变种之区别在于顶生小叶宽卵形，长大于宽，长9-18厘米，宽6-12厘米，先端渐尖，基部近圆形，通常全缘，侧生小叶略小而偏斜，两面均被长柔毛，下面毛较密；花冠长12-15毫米，旗瓣圆形。花期7-9月，果期10-12月。

产云南、四川、贵州、湖北、浙江、江西、湖南，福建、广西、广东、海南和台湾。生于旷野灌丛中或山地疏林下。日本、越南、老挝、泰国和菲律宾有分布。

c. 粉葛

var. thomsonii (Benth.)

本变种与原变种区别在于顶生小叶菱状卵形或宽卵形，侧生的斜卵形，长和宽10-13厘米，先端急尖或具长小尖头，基部截平或急尖，全缘或具2-3裂片，两面均被黄色粗伏毛；花冠长16-18毫米；旗瓣近圆形。花期9月，果期11月。

产云南、四川、西藏、江西、广西、广东、海南。生于山野灌丛或疏林中，或栽培。老挝、泰国、缅甸、不丹、印度、菲律宾有分布。

块根含淀粉，供食用，所提取的淀粉称葛粉。

苦葛Pueraria peduncularis (Grah. ex Benth.) Benth.

缠绕草本，各部被疏或密的粗硬毛。羽状复叶具3小叶；托叶基着，披针形，早落；小托叶小，刚毛状；小叶卵形或斜卵形，长5-12厘米，宽3-8厘米，全缘，先端渐尖，基部急尖至截平，两面均被粗硬毛，稀可上面无毛；叶柄长4-12厘米。总状花序长20-40厘米，纤细，苞片和小苞片早落；花白色，3-5朵簇生于花序轴的节上；花梗纤细，长2-6毫米，萼钟状，长5毫米，被长柔毛，上方的裂片极宽，下方的稍急尖，较管为短；花冠长约1.4厘米，旗瓣倒卵形，基部渐狭，具2个狭耳，无痂状体，翼瓣稍比龙骨瓣长，龙骨瓣顶端内弯扩大，无喙，颜色较深；对旗瓣的1枚雄蕊稍宽，和其他的雄蕊紧贴但不连合。迹果线形，长5-8厘米，宽6-8毫米，直，光亮，果瓣近纸质，近无毛或疏被柔毛。花期8月，果期10月。

产西藏、云南、四川、贵州、广西。生于荒地、杂木林中。锡金、尼泊尔、克什米尔地区、印度及缅甸亦有分布。

三裂叶野葛Pueraria phaseoloides (Roxb.) Benth.

草质藤本。茎纤细，长2-4米，被褐黄色、开展的长硬毛。羽状复叶具3小叶；托叶基着，卵状披针形，长3-5毫米；小托叶线形，长2-3毫米；小叶宽卵形、菱形或卵状菱形，顶生小叶较宽，长6-10厘米，宽4.5-9厘米，侧生的较小，偏斜，全缘或3裂，上面绿色，被紧贴的长硬毛，下面灰绿色，密被白色长硬毛。总状花序单生，长8-15厘米或更长，中部以上有花；苞片和小苞片线状披针形，长3-4毫米，被长硬毛；花具短梗，聚生于稍疏离的节上；萼钟状，长约6毫米，被紧贴的长硬毛，下部的裂齿与萼管等长而顶端呈刚毛状，其余的裂齿三角形，比萼管短；花冠浅蓝色或淡紫色，旗瓣近圆形，长8-12毫米，基部有小片状、直立的附属体及2枚内弯的耳，翼瓣倒卵状长椭圆形，稍较龙骨瓣为长，基部一侧有宽而圆的耳，具纤细而长的瓣柄，龙骨瓣镰刀状，顶端具短喙，基部截形，具瓣柄；子房线形，略被毛。荚果近圆柱状，长5-8厘米，直径约4毫米，初时稍被紧贴的长硬毛，后近无毛，果瓣开裂后扭曲；种子长椭圆形，两端近截平，长4毫米。花期8-9月，果期10-11月。

产我国云南、广东、海南、广西和浙江。生于山地、丘陵的灌丛中。印度、中南半岛及马来半岛亦有分布。

本种可作覆盖植物、饲料和绿肥作物。

小花野葛Pueraria stricta Kurz

灌木，偶蔓生。茎高1-2.5米，枝圆柱形，有条纹，嫩时被灰色短柔毛，老时无毛。羽状复叶具3小叶；托叶三角状卵形，长达7毫米，被灰色短柔毛；顶生小叶菱形至卵形，长11-24厘米，宽4-12厘米，侧生小叶斜卵形，两面被灰色短柔毛；小叶柄长2-6毫米。总状花序腋生，通常不分枝；花4-6（-8）朵聚生于增厚的短枝上；苞片披针形，长2-3毫米，多少钩状，被短柔毛；小苞片每花2枚，长约1毫米；花萼管长1.5-2.5毫米，萼齿长0.5-1.5毫米，被灰色短柔毛；花冠白色、粉红、紫色、蓝色或黄色，旗瓣倒卵形，长5-8毫米，宽4.5-7毫米，顶端微凹，基部具瓣柄，耳内折，无胼胝体，翼瓣、龙骨瓣与旗瓣近等长，均具瓣柄；雄蕊单体，对旗瓣的一枚雄蕊连合至中部，花药同型；子房长3-5毫米，沿缝线被丝质短柔毛，胚珠约10颗。荚果长圆形，长3.5-6厘米，宽0.5-0.7厘米，扁平，淡棕色，无毛至薄被短柔毛，具斜条纹，缝线增厚，有种子5-10颗；种子褐色或黑色，卵形，长约4毫米，宽约3毫米，种皮上有细疣点。花期5-6月，果期9-10月。

产云南南部（思茅、西双版纳）。生于林中或草地上。缅甸及泰国亦有分布。

须弥葛Pueraria wallichii DC.

灌木状缠线藤本。枝纤细，薄被短柔毛或变无毛。叶大，偏斜；托叶基着，披针形，早落；小托叶小，刚毛状。顶生小叶倒卵形，长10-13厘米，先端尾状渐尖，基部三角形，全缘，上面绿色，变无毛，下面灰色，被疏毛。总状花序长达15厘米，常簇生或排成圆锥花序式；总花梗长，纤细；花梗纤细，簇生于花序每节上；花萼长约4毫米，近无毛，膜质，萼齿有时消失，有时极宽，下部的稍宽；花冠淡红色，旗瓣倒卵形，长1.2厘米，基部渐狭成短瓣柄，无耳或有一极细而内弯的耳，具短附属体，翼瓣稍较弯曲的龙骨瓣为短，龙骨瓣与旗瓣相等；对旗瓣的1枚雄蕊仅基部离生，其余部分和雄蕊管连合。荚果直，长7.5-12.5厘米，宽6-12毫米，无毛，果瓣近骨质。花期9-10月。

产西藏（察隅）及云南。生于海拔1700米的山坡灌丛中。泰国、缅甸、印度东北部、不丹、锡金和尼泊尔亦有分布。