葛岗镇，隶属河南省开封市杞县，地处杞县西部，东邻城郊乡、五里河镇，南接高阳镇，西邻祥符区仇楼镇，西南同通许县朱砂镇接壤，北靠惠济河与平城乡相望。辖区面积78.32平方千米。截至2018年末，葛岗镇户籍人口80591人。

明分属开封道西滩保、栗岗保。

清属九区葛岗社。

民国三十四年（1945年），属杞县伊尹乡，后伊尹乡改葛岗乡。

1949年，置葛岗区。

1958年12月，属葛岗公社。

1961年，称区。

1963年，复称公社。

1983年，改乡。

1997年4月，撤乡建镇。

2011年末，葛岗镇辖葛岗、曹寨、焦寨、周寨、陈敏屯、熬盐屯、莲花坡东、莲花坡西、英庄、郭寨、方庄、李庄、十里岗、张庄、赵岗、东云所、西云所、西和寨、陈寨、孟寨、黄庄、齐寨、张博士寨南、张博士寨北、王庄、东空桑、西空桑、晁村东、晁村西、火屯、楚寨东、楚寨中、楚寨西、侯来矿、马窑35个村民委员会；下设240个村民小组。

截至2020年6月，葛岗镇辖35个行政村，镇人民政府驻葛岗村。

葛岗镇地处杞县西部，东邻城郊乡、五里河镇，南接高阳镇，西邻祥符区仇楼镇，西南同通许县朱砂镇接壤，北靠惠济河与平城乡相望。距杞县县城10千米。辖区面积78.32平方千米。

葛岗镇地处豫东平原，地势平坦，由西北向东南微倾。地形为阶梯形。境内最高点海拔63.3米，最低点海拔62.9米。

葛岗镇境内河道属淮河流域，流域面积36平方千米，占60%。主要河道有7条，其中惠济河为葛岗、平城2乡镇界河，流经北部边界，境内长8千米，可排灌；其支流小蒋河，源自葛岗西北，境内长8.5千米；曹李沟境内长7.7千米；张博沟境内长4千米，皆用以排涝。灌渠有幸福干渠（主干），境内长10千米；跃进干渠境内长8.7千米；皆以惠济河为水源。

2011年末，葛岗镇辖区总人口77523人，其中城镇常住人口22690人，城镇化率29.3%。另有流动人口16000人。总人口中，男性40401人，占50.1%；女性37122人，占49.9%；14岁以下12300人，占15.8%；15~64岁50223人，占64.8%；65岁以上15000人，占19.4%。总人口中，以汉族为主，达76593人，占98.8%；有回、彝、藏、佤等15个少数民族，共930人，占1.2%。人口出生率11‰，人口死亡率5‰，人口自然增长率6‰。

截至2018年末，葛岗镇户籍人口80591人。

2011年，葛岗镇财政总收入702万元，比上年增长15%。农民人均纯收入5370元。

2011年，葛岗镇有耕地面积8.1万亩，人均1.4亩。农业总产值达到11.5亿元，比上年增长17.4%，农业增加值占全镇生产总值的62%。粮食作物以小麦、玉米为主。生产粮食1.5万吨，人均193千克，其中小麦0.9万吨。主要经济作物有大蒜、土豆、花生等。大蒜种植面积5万亩，产量7万吨；土豆种植面积1万亩，产量5万吨；花生种植面积3万亩，产量1.1万吨；其他蔬菜种植面积2万亩，产量10万吨，主要品种有黄瓜、辣椒，其中黄瓜6万吨。畜牧业以饲养生猪、羊、牛、家禽为主。生猪饲养量12.4万头，年末存栏11万头；羊饲养量5000只，年末存栏3000只；牛饲养量10O头，年末存栏80头；家禽饲养量20万羽，上市家禽15万羽。大型农业机械60台（辆）。

2011年，葛岗镇工业总产值达到12.2亿元，比上年增长20%。

2018年，葛岗镇有工业企业26个，规模以上有9个。

2011年末，葛岗镇有商业网点423个，职工746人。社会消费品零售总额达2.2亿元；城乡集市贸易成交额3.5亿元。

2018年，葛岗镇有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市35个。

2011年末，葛岗镇有幼儿园（所）35所，在园幼儿1400人，专任教师140人；小学35所，在校生1750人，专任教师450人，小学适龄儿童入学率100%；初中3所，在校生5800人，专任教师106人，初中适龄人口入学率97%，小升初升学率98%，九年义务教育覆盖率达100%。主要学校有葛岗镇第一中学、镇第二中学、镇第三中学，其中葛岗镇第一中学曾连续3年蝉联全国奥林匹克竞赛奖项24个。教育经费达2260万元，国家财政性教育经费2260万元。

2011年末，葛岗镇有各级各类医疗卫生机构38个，其中镇卫生院1个，村卫生室37个；病床56张，其中公立卫生机构病床46张。执业医师26人，执业助理医师32人，注册护士21人。医疗机构（门诊部以上）完成诊疗19000人次，住院手术680台次，出院病人12000人次。刘进营村的刘氏面瘫正面贴疗法技艺，被列入开封市第二批非物质文化遗产名录。法定报告传染病发病率为0.9/10万，农村安全饮用水普及率98%，农村卫生厕所普及率95%。新型农村合作医疗参合人数7.70万人，参合率98.5%。

2011年，葛岗镇有城镇最低生活保障户数10户，人数15人，支出3.1万元，比上年增长20%；月人均174.9元，比上年增长20%。农村最低生活保障户数2144户，人数3054人，支出263.9万元；月人均72元；农村五保集中供养18人，支出1.4万元；农村五保分散供养66人，支出22万元；民政部门资助参加合作医疗4000人次。

2011年末，葛岗镇有邮政网点2个，投递路线单程总长度50千米，投递点56个，乡村通邮率100%。电信企业2家，服务网点30个；固定电话用户5169户。

葛岗镇有327省道过境，境内长10千米，双向2车道。有县乡（镇）级公路2条，总长13千米。

伊尹（公元前1649年—公元前1549年），伊姓，名挚，小名阿衡，“尹”不是名字，而是“右相”的意思。夏朝末年生于空桑[1-3]（一说今河南杞县一说今洛阳伊川县），因其母居伊水之上，故以伊为氏。伊尹为中国商朝初年著名丞相、政治家、思想家，已知最早的道家人物之一。是中华厨祖，中原菜系创始人。约公元前16世纪初，他辅助商汤灭夏朝，为商朝建立立下汗马功劳。“以鼎调羹”“调和五味”的理论来治理天下，就是老子所说的“治大国若烹小鲜”。他任丞相期间，整顿吏治，洞察民情，使商朝初年经济比较繁荣，政治比较清明，商朝国力迅速强盛。伊尹历事商朝商汤、外丙、仲壬、太甲、沃丁五代五十余年，为商朝强盛立下汗马功劳。沃丁八年，伊尹逝世，终年100岁。沃丁以天子之礼将伊尹安葬于都城亳（今河南商丘谷熟镇西南附近）以表彰他对商朝做出的伟大贡献。根据陈君俭发现并且编辑的商周干支年表，伊尹卒于沃丁丁未年，这也是众多甲骨文为什么记载祭祀伊尹必有丁的缘由。因此有关伊尹的各甲骨文年代，相互关系可以由此一一查证。