2000年,出演了首部电视剧作品《
大宅门》,在剧中饰演小胡总官。2001年10月,出演张黎执导的近代历史剧《
走向共和》,在剧中饰演袁克文。
2006年8月,领衔主演改编自真实故事的公益微电影《
我想有个家》,在片中饰演马成均。2007年4月,搭档
刘佩琦、
李幼斌参演安健执导的建军80周年献礼剧《
我是太阳》,在剧中饰演赵飞。2008年9月,参演以农村体制改革为题材的电视剧《
苍天厚土》,在剧中饰演张今标。2009年4月,参演
丁小雄执导的都市励志情感剧《
城事》,在剧中饰演袁克;10月,出演都市情感剧《
剩女的嫁衣》,在剧中饰演许诚。
2011年4月,出演水浒系列电视电影《
双鞭呼延灼》,在剧中饰演楚副将;5月,出演黄祖权执导的水浒系列电视电影《
金枪手徐宁》,在片中饰演金钱豹子汤隆;6月,在反映缉毒警察一线工作状态的写实电视剧《
背影》里,在剧中饰演警察刘晓波;7月,在国内首部公路电影《
界限》,在片中饰演大梁;12月,主演末日爱情微电影《
时光相册》,在片中饰演年轻发明家家伟。
2012年7月,搭档霍思燕,参演都市爱情剧《
爱情面前谁怕谁》,在剧中饰演反派私家侦探张莱;9月,在白亮节执导的传统家族里的年代传奇剧《
刀客家族的女人》,在剧中饰演八路军政委白亮节;同年,出演惊悚悬疑微电影《
香水有毒》,在片中饰演修理工黄任杰。
2014年5月,出演霍建华主演的改编自同名小说的仙侠电视剧《
花千骨》,在剧中饰演长留世尊摩严这一人物;11月,出演华谊兄弟制作的年代谍战剧《
卧底》,在剧中饰演日军大佐浅仓真吾。2016年,参演电影《
扑通!扑通!花少年》,在片中饰演温柔帅气的型男盐宝。
2017年,参演由蒋家骏执导的《
射雕英雄传》,在剧中一人分饰两角,分别饰演裘千仞和裘千丈。2018年1月,出演年代战争剧《
乱世危情》,在剧中饰演罗连生;2月,主演惊悚悬疑片《
无迹可寻》,在片中饰演卢康生;3月,出演年代谍战剧《
面具》,在剧中饰演陈斌。
“2015为爱乐跑明星慈善跑”活动来到奥林匹克森林公园,举办了5公里落地跑的慈善长跑活动,
贾乃亮、蒋一铭、王祖蓝、苏醒、
柳岩等众多明星组成了此次长跑星光熠熠的领跑团队。
蒋一铭在亦正亦邪的角色间来回自由转换令人着迷。(搜狐网评)蒋一铭从《双鞭呼延灼》与钱小豪飚戏,到《金枪手徐宁》里的金钱豹子,让他不仅从戏份本身体会角色的内心,更是从不同的角色之间体会水浒的魅力。(新浪网评)在拍摄《背影》时,蒋一铭把剧中的角色在艰苦环境中的纠葛以及人内心最本质的一面展现得十分到位,没有刻意表现脸谱化的各种细节把握让这个人物在剧中分外抢眼。(腾讯网评)