蒋应时，1949年12月出生，江苏省南京市人。1968年9月参加工作，1973年1月加入中国共产党。研究生学历，研究员。
人物履历
1968年9月进入上海人民电机厂工作，历任车间工人、调度员、车间副主任。
1981年9月考入上海工业大学企业管理专业学习，1983年8月毕业后返回上海人民电机厂工作，先后任企业管理办公室负责人、副厂长、党委书记。
1988年8月复旦大学研究生毕业后进入上海市经济委员会工作，历任技术改造处主任科员、副处长，市经委办公室主任。
1995年7月任上海市化学工业局副局长。同年12月任上海化工控股（集团）公司副总裁。
1996年10月任上海华谊（集团）公司副总裁。
1997年1月起历任上海市计划委员会副主任、市外国投资工作委员会副主任、市发展计划委员会副主任。
2003年7月任上海市发展和改革委员会主任、党组书记。
2009年2月任上海汽车工业（集团）总公司监事会主席、上海电气（集团）总公司监事会主席、上海机场（集团）有限公司监事会主席。
担任职务
上海市第十二届人大代表。
上海市第九次党代会代表。