蒋建琪，男，浙江湖州人，1964年12月出生，知名企业家。现任香飘飘食品股份有限公司董事长、总经理、董事会战略决策委员会召集人、董事会提名委员会委员、董事会薪酬与考核委员会委员。

20世纪80年代，蒋建琪学校毕业后，被分配到上海铁路局，虽然工作稳定，但对他而言还是缺了点“味道”。在改革开放的大潮中，蒋建琪放弃了铁饭碗，选择辞职回家接手糕点店。

尽管是偶然从商，但蒋建琪却具备敏锐的商业嗅觉、创新意识和前瞻果敢的决策力。接手糕点店后，蒋建琪意识到产品需要革新，就主动找到杭州食品研究所，又奔赴义乌市场调研，推出了爆款产品棒棒冰，年销售额高达几千万元。但棒棒冰属于季节性产品，一到冬天销量便急速下滑，蒋建琪便思考如何填补这块空白。

时至2004年，蒋建琪在街上闲逛时看到不少人在奶茶店门口排队。大惑不解的蒋建琪也去买了一杯，一杯奶茶下肚，他突发奇想，为什么不把街头的奶茶店进行方便化、品牌化？说干就干，他再度登门杭州食品研究所，研发起了冲泡奶茶，还亲自跑到广东盯着设计师做包装。最后他给这款即冲即饮的饮料起名“香飘飘”，寓意这款浸润着奶香、茶香的全新饮品能“飘”进千家万户。

清晰的产品定位，精准的营销路径，帮助香飘飘进入了高速增长期。“一年卖出三亿多杯，杯子连起来可绕地球一圈”的广告词享誉全国，香飘飘也成为杯装奶茶行业引领者，蒋建琪也被行业称为“中国杯装奶茶之父”。

2017年11月，蒋建琪成功带领香飘飘在上交所挂牌上市。蒋建琪表示，未来香飘飘将始终以“让人们更享受生活”为使命，把消费者体验放在第一位，从而推动企业长足发展。面对冲泡产品的季节性问题，蒋建琪持续推陈出新，推出液体奶茶业务。

蒋建琪创办的香飘飘食品有限公司已经成为中国最大的杯装奶茶专业制造商之一。

独创“固体杯装奶茶”品类

奶茶最初只是饮料圈的一个“小配角”，大多出现在街边小店且售价低廉。然而，蒋建琪却看到奶茶背后的无限商机，秉承“创造顾客”的理念，决定将奶茶推向大众，由此独创了“固体杯装奶茶”这一品类。

上交所挂牌上市

蒋建琪创办的香飘飘食品股份有限公司，于2017年11月30日在上交所挂牌上市，证券简称“香飘飘”，股票代码“603711”，成为国内奶茶行业第一家上市的企业。

创立中国杯装奶茶领导品牌

根据AC 尼尔森数据显示，自2012年以来，香飘飘在杯装奶茶市场的占有率维持在50%以上，且市场占有率呈现不断上升的趋势。

20世纪80年代，蒋建琪开始任职于上海铁路局。

1999年12月，蒋建琪创立湖州老顽童食品工业有限公司。

2005年8月，蒋建琪创立香飘飘食品股份有限公司。

2017年11月，带领企业实现上市，成为“中国奶茶第一股”。

曾任香飘飘食品股份有限公司总经理。

现任香飘飘食品股份有限公司董事长、董事会战略决策委员会召集人、董事会提名委员会委员、董事会薪酬与考核委员会委员。

2023年12月21日，香飘飘公告，蒋建琪申请辞去公司总经理职务，辞去总经理职务后，蒋建琪仍继续在公司担任董事长、董事会战略决策委员会召集人、董事会提名委员会委员、董事会薪酬与考核委员会委员职务，以及在下属子公司的任职均不发生变化。

2024年10月21日晚间，香飘飘公告，公司第四届董事会第十六次会议审议通过了《关于聘任公司总经理的议案》，同意聘任蒋建琪为公司总经理，任期自本次董事会审议通过之日起至公司第四届董事会任期届满之日止。

2019年10月10日，蒋建琪家族以115亿元位列《2019年胡润百富榜》第336位。

2019年11月7日，蒋建琪以84.9亿元财富值位列2019福布斯中国400富豪榜第318名。

2020年2月26日，蒋建琪家族以100亿元人民币财富名列《2020世茂深港国际中心·胡润全球富豪榜》第2000位。

2020年5月12日，蒋建琪家族以90.2亿元财富位列《2020新财富500富人榜》第349位。