蒜泥皮冻
以肉皮为主料制作的菜品
蒜泥皮冻是河南开封地区著名的小吃。此菜适合夏季食用。
制作方法
肉皮用水焯透，捞出洗净切成丝状；将肉皮丝放入高压锅内，加入葱、姜、绍酒、酱油、精盐和水，煮20分钟；取出葱、姜，待皮冻自然冷却后，取出切成片状，浇上香醋、香油、蒜泥制成的汁即可。
作用
肉皮中含有丰富的胶原蛋白，能起到美容养颜，延缓衰老的作用。
参考资料
蒜泥皮冻.特产美食.
最新修订时间：2022-05-15 11:18
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概述
制作方法
作用
参考资料

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