蒜蓉面包_以大蒜、蜂蜜、黄油为主料制作的菜品

蒜蓉面包

以大蒜、蜂蜜、黄油为主料制作的菜品

蒜蓉面包属于法式面包，是法式下午茶必不可少的一部分，特点是色泽金黄、蒜香浓郁、焦香酥脆、口味独特，制作也非常方便。

所需食材

大蒜 4瓣

蜂蜜 2勺

黄油 30克

高粉 250克

白糖 20克

盐 5克

鸡蛋 25克

酵母 4克

黄油 20克

水 130克

制作方法

1，将黄油放到微波炉中高火加热2分钟，蒜去皮切成末。

2，将三者混合搅拌均匀备用。

3，准备面团材料。

4，后油法将所有材料混合揉至扩展阶段。

5，第一次发酵至2.5倍大

6，排气分割松弛15分钟。

7，擀成长舌状。

8，从一侧卷起来。

9，整型成橄榄状。

10，放到烤盘中进行最后发酵。

11，发酵至2倍大，表面刷上蛋液，中间划一刀，挤上蒜蓉末。

12，放进烤箱180度15-18分钟。

温馨提示

1、在涂抹蒜蓉时要两面涂抹。咸淡可按自己口味来放盐，微带咸味儿即可。最好使用纯正的黄油，尽量不使用人造黄油。

2、烘烤时要视情况而定，容积小的烤箱温度要适当低一些，炉温设定在160-180度为宜，而35L以上的烤箱可以把温度设定在180-200度即可。

食用须知

大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经。具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。

大蒜主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。

食物营养成分

参考资料

最新修订时间：2024-07-22 20:07

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所需食材

制作方法

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