蒲江蛋苕酥，为四川特色小吃，是蜀乡老字号之一，主要食材有地瓜，鸡蛋，香米，麦芽糖。

川西平原广大群众所喜爱的一种食品。蒲江以米花糖和蛋苕酥出名。选用四川优质无污染之鲜红苕（又名甘薯或地瓜）为主要原料加鸡蛋、优质香米、麦芽糖等精制而成。主原料红苕含有丰富的粘液蛋白，是一种多糖体和蛋白体的混合物，是一种最佳的营养食品，具有色泽金黄、鲜香可口、营养丰富等特点，是居家、旅游、馈赠之佳品。

蒲江蛋苕酥主要以“蒲议牌”“川蒲牌”“蜀蒲牌”为主。而蛋苕酥的生产最先源于“蒲议牌”食品。

“蒲议牌”休闲食品系列主要原料全部来源于天然氧吧，天然无污染。其口感鲜香酥脆,可堪一绝。可滋阴补肾、润肺健胃，富含人体必需的多种维生素，具有多种保健功能。

成都市蒲议食品有限公司座致力于挖掘古老的、原汁原味的民间美食并以现代食品科技将之复原和包装，呈现给消费者形、色、味及营养各不相同的美味休闲食品。经过20多年发展成长为集研发、生产、销售和推广为一体的食品生产企业。

成都市蒲议食品有限公司座落于国家级生态示范县，具有“天然氧吧”之称的绿色蒲江，占地12亩，建筑面积8000多平方米，拥有良性资产1000多万元。从86年建厂已有20年历史。

“蒲议”食品有两大系列，五十多个品种，新产品还在不断开发、研制，休闲食品系列有“蒲议牌”米花糖、蛋苕酥、黑米酥　、玉米酥、南瓜酥、土豆酥、绿豆酥、米通、麦通等，其特点是：香、酥、脆，入口化渣，营养丰富；调味品系列有“雪蕊牌”白菜(红油)豆腐乳、豆瓣、酱油等，其特点是：香、鲜、嫩，色香味美，居家旅游必备。产品原料全部从原产地购进，是极其卫生和环保型的食品。

“蒲议”食品均秉承百年传统工艺，除包装环节采用全自动生产线外，其余一律手工精制，绝不含化学防腐剂，真正做到产品百年风味不变。“蒲议”食品已行销国内50多个省、市，深受各经销商和广大消费者的喜爱，2003年我公司产品全面进入〈红旗连锁〉、〈互惠超市〉、〈惠家乐〉等著名超市销售，销量直线上升，我公司连续荣获了“质量信得过产品”称号及“重合同守信用企业”称号，同时被评为“蒲江县知名商标”。我们正致力于每一位消费者都能品尝到这不可多得的美味食品。