蒸笼牛肉夹饼是以
牛肉、
蒸肉米粉为主要食材制作的美食。
材料
蒸肉米粉：50克
老姜：1小块
辣豆瓣酱：30克
盐：适量
香菜：适量
花椒末：适量
辣椒末：适量
做法
1、大米和八角三奈；
2、放入净锅，中小火，炒至米粒微黄；
3、再放入打磨机，磨成粉末；
4、面粉加水加酵母粉，揉成光滑面团；
5、温暖处（30度左右）发酵1个小时，面团成两倍大；
6、牛肉切片，老姜切细；
7、牛肉片中加入老姜、辣豆瓣酱、色拉油、盐，拌均匀；
8、再加入米粉，喜欢米粉少一些的，可少放些；
9、拌均匀；
10、放入蒸笼中，隔水蒸，上汽后，15分钟即可；