蒸鹿尾儿，是一道
满族菜，主要制作材料是
猪肝、
猪大肠，辅料为芝麻酱、花生。
制作食材
新鲜猪肝三副，猪大肠适量，
松子仁200克，
花生仁800克，
芝麻酱适量。
制作步骤
1.猪肝洗净，用菜刀反反复复剁7－8遍，直到将猪肝剁成碎末，过箩备用；其他辅料一并打碎。
2.猪大肠洗净，上述材料拌好，装入猪大肠，不要装太满，用绳子扎好，每段20CM左右，下锅煮熟，即成。
注意事项
此菜营养丰富，富含人体所需
维生素A、B2、C、和铁、锌、锡元素及
微量元素硒等，长期食用可起到明目、祛除体
内毒素、补血、增强人体免疫力等功效。