蔗香镇，隶属于贵州省黔西南布依族苗族自治州望谟县，地处望谟县南部，东与昂武镇接壤，南与广西壮族自治区乐业县雅长乡、册亨县双江镇隔红水河、北盘江相望，西与油迈瑶族乡为邻，北与复兴镇、大观镇毗连，行政区域面积356.04平方千米。截至2019年末，蔗香镇户籍人口为17485人。

清光绪年间（1871—1908年），属贞丰州板陈下亭，望谟建县前属贞丰。

民国二十九年（1940年），望谟建县后为蔗香联保。

民国三十一年（1942年），建蔗香镇。

民国三十二年（1943年）5月，属蔗邑乡；同年10月，建蔗乐乡。

1951年，属第四区。

1954年，建蔗香乡，属第一区。

1961年，属城关区蔗乡公社。

1984年，恢复蔗香乡。

1992年，置蔗香乡。

2013年6月，撤销望谟县蔗香乡建制，设置蔗香镇。

2011年末，蔗香镇辖蔗香、乐康、板陈、新寨、坝猫、坝纳房、望南、移民、平亮9个村民委员会，下设54个村民小组。

截至2021年10月，蔗香镇辖9个行政村：蔗香村、板陈村、坝纳房村、坝猫村、新寨村、乐康村、平亮村、望南村、移民村，镇人民政府驻蔗香村。

蔗香镇地处望谟县南部，东与昂武镇接壤，南与广西壮族自治区乐业县雅长乡、册亨县双江镇隔红水河、北盘江相望，西与油迈瑶族乡为邻，北与复兴镇、大观镇毗连，行政区域面积356.04平方千米。

蔗香镇境内沟壑纵横，河流深切，地势山峦起伏，最高点海拔1218米，最低点海拔375米，高差843米。

蔗香镇多年平均气温20.3℃。无霜期年平均340天。年平均降水量1081.2毫米。

蔗香镇境内河道属北盘江、红水河水系，南北盘江在蔗香汇合为红水河，境内有乐康河、落维河、板陈河，境内总长101千米，流域面积465平方千米。

蔗香镇主要自然灾害有洪涝、旱灾、火灾、山体滑坡等，洪涝灾害主要发生在5—7月，最严重的一次洪灾发生在2011年6月6日，毁损房屋78间，土地126亩，直接经济损失93万元。

蔗香镇境内地下矿藏有辉绿岩、黄金，主要分布于望南村标行组、巧相一带及平亮村林楼组一带。其他自然资源有鹤顶兰、吓脊兰、白及、隔距兰、石斛、短穗鱼尾葵、冷水花、榕树、柄翅果、任豆、棒木等多种植物资源。

2011年，蔗香镇有耕地面积10875亩；可利用草地面积7.05万亩，林地面积27.3万亩。

2011年末，蔗香镇总人口17988人。另有流动人口24人。总人口中，男性9095人，占50.56%；女性8893人，占49.44%；14岁以下4669人，占26%；15—64岁12402人，占68.9%；65岁以上917人，占5.1%。总人口中，以布依族为主，达17159人，占95.4%；有苗、壮2个少数民族，共804人，占4.6%。2011年，人口出生率13.4‰，人口死亡率6.92‰，人口自然增长率6.48‰。人口密度为每平方千米51人。

截至2019年末，蔗香镇户籍人口为17485人。

2011年，蔗香镇完成财政收入290.81万元，比上年增长9.1%。农民人均纯收入3189.5元。

2019年，蔗香镇有工业企业29个，其中规模以上1个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市5个。

2011年，蔗香镇实现农业总产值8316万元，比上年增长1.3%，农业增加值占全镇地区生产总值的41.6%。粮食作物以玉米、水稻为主。2011年，生产粮食3724吨，其中玉米2428吨，水稻1088吨。主要经济作物为油料作物、蔬菜。2011年，油料作物种植面积1245亩，产量96吨，其中花生78.5吨，油菜籽11吨，芝麻6.5吨；蔬菜种植面积5070亩，产量4750吨，主要品种有辣椒、瓜豆类等，其中辣椒1500吨。

蔗香镇畜牧业以饲养生猪、牛、羊、家禽为主。2011年，生猪年末存栏6368头，出栏6082头；牛年末存栏4779头；羊年末存栏5603只；家禽年末存栏15694羽。2011年，生产肉类705吨；禽蛋33吨；畜牧业总产值1299万元。

截至2011年末，蔗香镇累计造林1.63万亩，其中防护林7100亩，经济林5100亩，竹林4100亩，农民住宅四旁树木10万株，林木覆盖率37.48%。2011年，西瓜产量2100吨，梨产量127吨，橙产量50吨。

蔗香镇渔业以养殖为主，可用于水产养殖的水域面积8平方千米。2011年，网箱养鱼2680箱，产量2050吨；鱼塘养殖面积22.5亩，产量10吨，水产品总产量2060吨。

2011年末，蔗香镇金融机构各类存款余额3800万元，比上年增长14.36%；各项贷款余额1590万元，比上年增长16.91%。

2011年末，蔗香镇有幼儿园1所，在园幼儿28人，专任教师5人；小学10所，在校生1893人，专任教师108人，小学适龄儿童入学率为97.36%；初中1所，在校生921人，专任教师12人，初中适龄人口入学率为98.24%，小升初升学率为100%，九年义务教育覆盖率达95.58%。2011年，教育经费达143.23万元。

2011年末，蔗香镇有各类科技人才178人。

2011年末，蔗香镇有民间文化艺术团体1个，会员10人；文化站1个，建筑面积420平方米；公共图书室9个，建筑面积540平方米，藏书3800册。2011年末，有52个电视频道在本地落户，有线电视用户125户，电视综合覆盖率95.6%。

2011年末，蔗香镇有体育场地2处，11%的村安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的20%。

2011年末，蔗香镇有各级各类医疗卫生机构9个，其中乡级卫生院1所，村级卫生室8个；病床30张，固定资产总值134.6万元。专业卫生人员11人，其中执业医师1人，执业助理医师2人，注册护士4人。2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗8894人次，出院病人352人次。2011年，法定报告传染病发病率为61/1。万，农村卫生厕所普及率1.32%，新型农村合作医疗参合人数16589人，参合率95.9%；5岁以下儿童死亡率、婴儿死亡率、新生儿死亡率分别为1.6‰、1.2‰、0.8‰。

2011年，蔗香镇有城镇最低生活保障户数8户，人数9人，支出2.34万元，比上年增长1.8%，月人均216.66元，比上年增长1.6%。农村最低生活保障户数836户，人数3089人，支出261.81万元；农村五保集中供养40人，支出6.32万元，比上年增长0.8%；农村五保分散供养33人，支出3.98万元，比上年增长1.2%；农村医疗救助152人次，支出25万元；农村临时救济263人次，支出4.8万元。国家抚恤、补助各类优抚对象17人，抚恤事业费支出5.22万元。2011年末，参加新型农村社会基本养老保险2898人，比上年末增加2989人。新型农村社会养老保险16-59周岁参保率为22%，60周岁及以上的参保率为100%。

2011年末，蔗香镇有邮政网点1个，各类通信基站5个，投递路线单程总长度42千米，投递点9个，乡村通邮率100%。

蔗香镇主要公路有望谟一蔗香乐业公路。通村公路8条，总长92.8千米。2011年，客运总量为8.21万人次，运输企业拥有货运汽车23辆、48吨位；客运汽车7辆、133座位；运输企业拥有货船51艘、180吨位。

蔗香镇原名为者香，系布依语译音，意为喜糖之乡。后改为蔗香。