蔡州之战为唐元和十二年（817年），唐随邓节度使李愬在宰相裴度支持下，采用归唐大将李祐之计，于雪夜引兵奇袭吴元济总部所在地蔡州城（今河南汝南），擒获吴元济，彻底摧垮淮西叛军的一次著名的以少胜多的奇袭战例。

元和十二年（816年）十二月，朝廷免去原彰义节度、申光蔡唐随邓观察使袁滋的职务，贬其为抚州刺史。以太子詹事李愬为唐随邓节度使。他到唐州后，军中为接连吃败仗，士兵怕打仗，没有必胜的勇气和信心。李愬故意示弱，藏锋不露；对部属则存恤伤病者，不事威严。淮西叛军自认为曾击败过高霞寓、袁滋二帅，轻视李愬名位素微，毫不戒备。

元和十三年（817年）二月，李愬开始谋划袭击蔡州作战方案，要求增兵。宪宗诏以昭义、河中、鄜坊步骑2000人马给他。二月初七李愬十将马少良俘获吴军捉生虞侯丁士良。丁是吴元济骁将，经常骚扰唐、邓二州东边，唐军上下都恨他，要求挖其心。李愬为丁松绑，还给他衣物器械，任命丁为唐军捉生将。丁士良感激不尽，主动建议进攻文城栅，捉获该据守谋主陈光洽。

三月初五，李愬将其指挥部从唐州前移到宜阳栅，二十八日又接收文城栅守将吴秀琳的投降，慰劳倒戈将士，重用其忠勇之士，占据了文城栅。按照各人的志愿，改编了这支部队，愿走的送给粟帛遣返；愿留的委以重任，使倒戈将士感激泣零。这时，各路官军也相继向前推进。陈许兵马使王沛率部5000渡过溵水，据要地为城，接着河阳、宣武、河东、魏博等军相继渡过激水，进逼郾城(唐属豫州，今郾城)。李光颜在郾城击败淮西军3万人，赶走其将张伯良，杀死士卒十分之二、三，对吴元济军震摄很大。二十九日李愬派遣山河十将董少玢等分兵攻诸栅。当天，少玢部攻马鞍山路口栅；

四月初二，山河十将马少良攻占马嵖岈山，擒获淮西将柳子野。初六淮西郾城县令董昌龄和守城将邓怀金举城投降，李光颜率部占据该城。李愬山河十将妫雅、田智荣又占据治炉城。初七，十将阎士荣攻占白狗、汶港二栅，十四日，妫雅、田智荣攻破西平，十七日，游弈兵马使王义攻破楚城。

是年五月初二，李愬派部将柳子野、李忠义袭占朗山(今河南确山)，对豫州城形成包围之势。二十一日，李愬又计擒淮西重要骑将李祐，待之以客礼。李愬召集李祐、李忠义等知情降将彻夜研究袭击蔡州作战方案。当时，有人提醒李愬，怕李祐等人复叛为敌内应。李愬上表朝廷开释祐等罪过，并任命李祐为其精锐牙队300人的六院兵马使。又收买间谍，弄清蔡州城的虚实情况，招募3000人的敢死队，朝夕训练，做好各种准备。当时，连天降雨，唐军所在积水难行，稍为推迟进攻。

这时，吴元济见部属相继背叛，兵势一天不如一天，六月初四主动上表谢罪，愿束身自归。宪宗派使赐诏，答应不处死刑，但派去的敕使却被吴元济的大将扣押，不得返回，当时，诸军征讨吴元济已达四年之久，运输困难，士兵和民众都很疲惫，宪宗与宰相相议，李逢吉等人主张罢兵，斐度却力主彻底摧毁这个叛逆据点，并请求亲自到前线去督战，宪宗为他的忠勇行为所感动，讨平淮蔡决心不变。任命裴度兼彰义节度使仍充淮西宜慰招讨处置使。裴度下到部队，发现诸道皆设中使监阵，不利于主将作用发挥，迅速奏明圣上，撤销这一虚职，使各路官兵都能专心从事军事，战多有功。是年九月，双方开始激战。二十八日，在攻打吴房的战斗中，李愬示弱击强，攻敌不备，取得成功。李祐献计说，蔡之精兵皆在洄曲一线，城池四周及守城者，皆老弱病残之卒，可乘虚直抵其城。当其叛将获得消息，吴元济已被官军擒获了。李愬正是要采取这个袭击的方略。

十月初八，李愬派掌书记郑澥亲自到郾城，向裴度报告了这一机密作战方案，获得批准。十五日李愬命令马前都虞侯、随州刺史留镇文城栅；命李祐、李忠义率3000名突将前驱先行，亲自与监军率3000人马为中军；命田进诚率3000人马殿后以备不测。其军拉出城池，只知东行，具体路线保密。行军60里，夜至张柴村，尽杀守栅的叛军戍卒及烽子，占据其栅。吃罢晚饭，少事休息，便备好干粮，整修马具，留义诚军500人镇守，以断朗山方向来兵，又引大部队出城门。这时，部属请示到哪里去，李愬才告诉大家，入蔡州袭取吴元济。诸将听罢大吃一惊。监军哭着说果然中李祐的奸计。当时大风雪，旌旗破裂，人马冻伤死者相望，从张柴村到蔡州东行的道路，官军从未行过，夜半行军，部将以为此行必死元疑。雪越下越大，夜行军70里，到达蔡州城下。自吴少诚对抗朝廷以来，此城已有30多年没官军到达了。守城人压根不会想到雪夜还来官军，疏于防守。十六日深夜四鼓，李愬至城下无一人知晓。李祐、李忠义率7000突击队直登城，杀死守门士卒，当鸡鸣天亮，大雪初止时，李愬已入住吴元济外宅。李愬亲自访问淮蔡重要将领董重质的家，厚礼安抚。当时，董重质拥精兵万余人占据洄曲，听到其子传书，只身骑马回城面见李愬投降。吴元济在牙城上请罪，被槛车送押京师，且向裴度报告。当天，申、光二州及诸镇兵2万余人相继投降朝廷。历时四年的宪宗平淮西征讨战役，在李愬雪夜奔袭中胜利结束了。

此战为中国战争史上著名的奇袭战例，在总结这次成功经验时，李愬说到：朗山初战不利，以强示弱，为使叛军轻视官军，疏于戒备；攻吴房而存之，是为分散敌兵，急于饼力固守；风雪奔袭，攻敌不备，孤军深入，敌死必胜；这便是视远者不顾近，考虑大局而不计较细微，不矜小胜，不惜小败，方能建立大功的道理。