蔬菜煎饼是一种营养美味的煎饼。先把面粉加水并搅拌均匀,然后用专门的锅把面粉加工成薄薄的饼,然后把鸡蛋摊在面饼的上面,接着加上蔬菜与火腿,美味的蔬菜煎饼就做好了。它含有骨骼正常生长发育的必需物质——
维生素A、
胡萝卜素等营养物质。
胡萝卜、
青菜各100克,面粉200克,鸡蛋1个。盐、植物油各适量。
3、平底锅置火上,放入适量植物油,将面糊分次用小火摊成
薄饼卷起,入油锅中炸至金黄即可。
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于
细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;胡萝卜含有大量
胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。 煎饼可以用麦、豆、高粱、玉米等多种谷物制作,含有谷物本身的各种营养,食用方便,是人体补充能量的基础食物, 具有增强牙齿咀嚼能力的作用.因为煎饼的硬度和韧性都高于馒头及其他主食品,长期食用煎饼,能够锻炼牙齿功能。