蔬菜脱水
将含有水分的新鲜蔬菜进入去除水分的处理过程
蔬菜脱水就是将含有水分的新鲜蔬菜进入去除水分的处理过程,这样做是为了让蔬菜可以长期保存。
蔬菜脱水过程中要注意的问题
1,根据蔬菜种类的不同,使用的脱水处理工艺也不同2,有些蔬菜(如西兰花)如果采用高温烘干,会大大损失其营养成分,所以要在烘干过程中控制其温度不能超过60摄氏度(沈阳远大科技 专利:烘干温控装置)
3,蔬菜脱水尽量在短时间内完成,时间久了,会影响其品质及其营养成分
参考资料
最新修订时间:2022-01-19 20:56
条目作者
小编
资深百科编辑
目录
概述
参考资料
Copyright©2024
闽ICP备2024072939号-1