薛达头，字达头，叱干（今陕西省礼泉县叱干镇），鲜卑族。北魏时期官员。

薛达头生于代地，原在后秦为官，登国六年（391年），太祖（即道武帝拓跋珪）剿灭刘卫辰时，薛达头率部来归，太祖嘉奖其忠心，赐爵聊城侯、散员大夫，待以上客之礼，赐妻郑氏。薛达头闲雅恭慎，太祖器重他。去世，追赠平南将军、冀州刺史，谥号“悼”。

薛达头为薛野䐗之父，《魏书·薛野䐗传》载：“薛野䐗，代人也，父达头，自姚苌时率部落归国。”所谓“代人”是北魏创始时期迁居于代都（后为代郡）附近的各个族群的统称，即可推测薛达头也是“代人”。

《魏书·官氏志》云：“叱干氏，后改为薛氏。”叱干，本为部落名称，又称为“薛干”，原聚居于“三城之间”（在今陕西延安市东南）。在拓跋珪平定刘卫辰之后，薛干部帅太悉伏归附于拓跋珪，后因袒护赫连勃勃而与北魏反目，拓跋珪曾亲统大军征讨其部 。姚薇元先生据此推测，薛达头或即曾归附于拓跋珪的薛干部帅太悉伏（或称他斗伏）。