蘑菇头
食材
蘑菇头，即牛羊等反刍动物的刍胃与肠道交接的部位，形如一个肥厚的圆圈。
清真小吃爆羊蘑菇头即用此。口感脆嫩爽滑，但火候不易掌握。食用时需蘸麻酱小料佐味。
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最新修订时间：2021-11-16 22:14
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