虎眼丸子
以瘦猪肉馅、鸡蛋为主料的菜品
《虎眼丸子》是一款油炸菜品，主要材料是瘦猪肉馅、
鸡蛋
两个。
辅料：
食用油
、
葱
、
姜
、盐、
味精
、
料酒
、
淀粉
、
糖
做法：
1. 将猪肉馅内放入葱、姜末、盐、
味精
、
料酒
、
淀粉
，搅拌好待用；
2.
鸡蛋
煮熟去皮用油炸成黄色；
3. 用搅拌好的
肉馅
将炸好的
鸡蛋
包成两个大丸子；
4. 坐锅点火倒油，油至七八成热时将大丸子放入炸至变色；
5. 把炸好的丸子放到容器中，加水、葱段、姜末、盐、
料酒
、糖上笼蒸25分钟，取出后切两半装盘，用原汁勾成稀芡淋在上面即成。
特色：
形似虎眼，食之酥烂，味厚香浓。
参考资料
最新修订时间：2024-11-13 17:56
条目作者
小编
资深百科编辑
目录
概述
参考资料
Copyright©2024
闽ICP备2024072939号-1