虫草煲水鸭_以水鸭、虫草、青菜心为主料制作的菜品

虫草煲水鸭

以水鸭、虫草、青菜心为主料制作的菜品

虫草煲水鸭是一道美食，制作原料主要有水鸭、虫草、青菜心、精盐、味精、姜、葱、高汤、绍酒。

原料：水鸭1只约900g，虫草、青菜心、精盐、味精、姜、葱、高汤、绍酒各适量。

制法：

1、将鸭宰杀、煺毛，从腹部开膛，取出内脏，洗净备用；

2、青菜心焯水;虫草涨发好，洗净，放入鸭腹中，用牙签封好口；

3、沙锅上火，放入鸭、姜、葱、绍酒、高汤用大火烧沸，撇去浮沫，移小火炖制约4小时，待鸭烂入味后放入青菜心略煮，用精盐、味精调味即成。

功效：

这道汤的主要作用是补肺益肾、止血化痰，但中医讲究鸭肉属凉性，所以更加适合夏季食用。但要注意，脾胃虚寒和胃溃疡的人最好不要食用，以免适得其反。

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最新修订时间：2022-04-21 11:19

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