虾肠
以大米、虾为主要原料的菜品
虾肠是一道以大米、虾为主要原料制作而成的菜品，老少皆宜，具有养生的功效。
广州美食--虾肠（又名鲜虾肠粉）
制作方法，步骤1：把事先浸泡好的大米，倒入食品料理机中，加入清水开始搅拌；
步骤2：用高挡位搅打，把米浆搅打到细腻为止，然后取出备用；
步骤3：把虾肉用盐、白胡椒粉、鸡粉、黄酒、香油调匀，然后舀入一小勺淀粉拌匀备用；
步骤4：在比萨盘中涂抹薄薄一层烹调油，然后把米浆倒入盘中摇匀；
步骤5：用高火蒸1分钟，当皮面鼓起后便可取出，稍晾把粉皮从烤盘中取出；
步骤6：把事先腌制好的青虾肉码在米粉皮上，然后用铲刀把粉皮卷起；
步骤7：把用米粉皮卷好的肠粉，放置到比萨盘中，然后再置入笼屉；
步骤8：用旺火蒸5分钟后，便可取出码盘上桌食用。
最新修订时间：2024-08-17 09:23
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