蚌谷乡，隶属云南省文山壮族苗族自治州西畴县，地处西畴县境西北部，东邻法斗乡，南与兴街镇毗邻，西南与莲花塘乡相连，西北与砚山县八嘎乡接壤，东北接西洒镇，乡人民政府距西畴县城15千米，行政区域面积132.8平方千米，截至2019年末，蚌谷乡户籍人口为21507人。

民国九年（1920年），设蚌谷甲，蚌谷乡境域属西酒区。

民国十六年（1927年），改蚌谷保。

民国二十年（1931年），改设西畴县中区。

民国三十一年（1942年），设嘉谷镇。

1952年，设区称西時县一区，隶县属。

1958年10月，改称蚌谷公社。

1983年5月，改蚌谷区。

1987年8月，区改蚌谷乡。

截至2011年末，蚌谷乡辖蚌谷、大吉厂、程家坡、龙正、法古、长箐、木者7个村民委员会；下设196个村民小组。

截至2020年6月，蚌谷乡辖7个行政村：龙正村、木者村、长箐村、蚌谷村、程家坡村、大吉厂村、法古村；乡人民政府驻蚌谷村。

蚌谷乡地处西畴县境西北部，东邻法斗乡，南与兴街镇毗邻，西南与莲花塘乡相连，西北与砚山县八嘎乡接壤，东北接西洒镇，乡人民政府距西畴县城15千米，行政区域面积132.8平方千米。

蚌谷乡地处滇东南南缘斜坡地带，属六诏山脉南延部分，地势北部和中部高，东南、西南低，岩溶峰丛溶蚀注地和山间石灰岩盆地地形均匀分布全境。主要山脉有由西南向东北呈弧形的马鞍山、红石岩、木者大山、吊竹山山群和由南向西北走向的大尖山岩溶峰群；境内最高点位于长箐村，海拔1520米；最低点位于南格哩村，海拔1320米。

蚌谷乡属亚热带季风气候，其特点是气候温和，雨量充沛，干湿季节分明，多年平均气温17℃，1月平均气温8.8℃，极端最低气温-6.7℃（1971年1月11日）；7月平均气温21.8℃，极端最高气温32.8℃（1964年5月12日），最低月均气温4.9℃（1971年1月），最高月均气温25.5℃（2010年5月），平均气温年较差8.2℃，生长期年平均347天，无霜期年平均350天，最长达362天，最短为240天，年平均日照时数1600小时，年总辐射量109千卡/平方厘米，年平均降水量1294毫米，年平均降水日数182天，最多达205天（1971年），最少为155天（2010年）极端年最大雨量1600毫米（1971年），极端年最少雨量1100毫米（1976年），降雨集中在每年5—8月，7月最多。

蚌谷乡主要自然灾害有旱灾、洪涝等，旱灾主要发生在1—5月，最严重的一次发生在2010年，1月至5月久旱无雨，共造成全乡190个村民小组1500余口小水窖干枯、1.7万人和1.3万头大牲畜饮水困难，农作物受灾面积达1.7万亩，成灾1.3万亩，绝收7035亩，累计造成经济损失1379.3万元，洪涝灾年均发生2.1次，最严重的一次发生在1957年7月17日，境内连降大雨17日，法古、大吉厂、龙正、长箐、木者5个村山崩塌1700余处，道路阻塞5天，冲毁稻田2143亩、旱地1591亩，冲走民房8户，倒塌85户，死7人、伤3人，冲走耕牛5头，因灾造成直接经济损失372.8万元。

2011年，蚌谷乡有耕地面积2.0万亩；可利用林地面积10.9万亩，累计造林9.7万亩，其中防护林5.52万亩，经济林1242亩。

截至2011年末，蚌谷乡辖区总人口2.1万人，其中城镇常住人口2734人，城镇化率13%，另有流动人口49人，总人口中，男性1.09万人，占51.8%；女性1.01万人，占48.2%，14岁以下5456人，占26%；15—64岁1.36万人，占64.7%；65岁以上1967人，占9.3%，总人口中，以汉族为主，达1.76万人，占83.5%。有壮、苗、白、蒙古5个少数民族，共3649人，占16.5%，超过1000人的少数民族有壮、苗2个民族，其中壮族1959人，占少数民族人口的53.7%；彝族1012人，占27.7%。

截至2017年末，蚌谷乡常住人口21150人。

截至2019年末，蚌谷乡户籍人口为21507人。

2011年，蚌谷乡财政总收入365.57万元，比上年增长28.9%。其中地方财政收入32.06万元，比上年增长8.4%。从各主要税种看，完成营业税15.4万元，增值税10.8万元，分别比上年增长50%、10%。农民人均纯收入3010元。

2019年，蚌谷乡有工业企业1个，有营业面积50平方米以上的综合商店或超市7个。

2011年，蚌谷乡农业以种植业为主，农业总产值8300万元，比上年增长30.05%，粮食作物以玉米、水稻、小麦为主，生产粮食7787吨，其中玉米4525吨，稻谷1220吨，小麦517吨，主要经济作物有烤烟、甘蔗、阳荷、生姜、辣椒、魔芋、油料、蔬菜等，烤烟种植面积6295亩，产量944吨；甘蔗种植面积250亩，产量5754吨；生姜种植面积249亩，产量1442吨；辣椒种植面积743亩，产量661吨；魔芋产量923吨；油料作物产量135.7吨，主要品种有花生、油菜籽、马芽花等；蔬菜种植面积5806亩，产量1.63万吨，主要品种有芹菜、四季豆、白菜、青菜、茄子、西红柿、黄瓜等。

2011年，蚌谷乡畜牧业以饲养生猪、牛、家禽为主，生猪饲养量5.2万头，年末存栏1.97万头；牛饲养量9842头，年末存栏6791头；家禽饲养量31.1万羽，上市家禽17.8万羽，肉类总产量3039吨，其中猪肉2547吨，牛肉270吨，禽肉22吨，禽蛋136.1吨；畜牧业总产值4112万元，农民住宅四旁树木3.5万株，林木覆盖率45.3%，活立木蓄积量9.6万立方米。2011年，水果种植面积7500亩，产量38.2吨，其中核桃产量34.4吨；板栗3.8吨。2011年，大型农业机械5台，中小型农业机械140台。

2011年末，蚌谷乡有商业网点45个，职工80人，2011年，社会商品销售总额1771万元，比上年增长15.2%；城乡集市贸易成交额2400万元，比上年增长5%。

2011年末，蚌谷乡金融机构各类存款余额5352万元，比上年增长21.4%；人均储蓄250元；各项贷款余额3049万元，比上年增长12.5%。

2011年，蚌谷乡全年电信业务收入51万元。

2011年末，蚌谷乡有幼儿园1所，在园幼儿90人，专任教师9人；小学15所，在校生1958人，专任教师140人，小学适龄儿童入学率达100%；初中1所，在校生802人，专任教师57人，初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。教育经费达2072.9万元，国家财政性教育经费2041.6万元，财政预算内教育经费2041.6万元，预算内教育事业费1669万元，分别比上年增长14.03%、14.15%、14.66%、14.09%。预算内教育经费（包括城市教育费附加）占财政总支出的比例为45%，比上年提高了1.9个百分点。

2011年末，蚌谷乡有独立技术开发和服务机构3个。各类科技人才133人，其中专业技术人才13人，经营管理人才5人，技能人才5人，农村实用人才115人。

2011年末，蚌谷乡有文化站1个，农村科技文化室40间，业余农村文化艺术团体7个，各类图书室15个，藏书10万多册，文化行业从业人员2人，占全乡社会从业人员的0.01%。

2011年末，蚌谷乡有各级各类医疗卫生机构5个其中卫生院1所，门诊部（所）1个，村卫生室3个；病床11张，每千人拥有医疗床位0.52张，固定资产总值120万元。专业卫生人员12人，其中执业医师1人，执业助理医师7人，注册护士4人。2011年，医疗机构（门诊部以上）完成诊疗2.8万人次。2011年，法定报告传染病发病率为268.17/10万，农村安全饮用水普及率48%，农村卫生则所普及率18%，新型农村合作医疗参合人数1.87万人，参合率93.2%；孕产妇死亡率0，5岁以下儿童死亡率、婴儿死亡率、新生儿死亡率分别为16.8‰、10.77‰、0。

2011年，蚌谷乡城镇最低生活保障户数480户，人数509人，支出106万元，比上年增长6.6%，月人均173.5元，比上年增长18.8%；民政部门资助参加合作医疗473人次，共支出2.83元，比上年增长7.3%，农村最低生活保障户数2000户，人数2504人，支出255.4万元，比上年增长26.6%，月人均85元，比上年增长16.4%；农村五保分散供养34人，支出5.77万元，比上年增长7.3%；农村医疗救助30人次，民政部门资助参加合作医疗2455人次，共支出19.7万元，比上年增长7.2%；农村临时救济400人次，支出8万元，比上年增长7%。自然灾害受灾人口1.66万人，农作物受灾面积1.36万亩，直接经济损失90万元，救灾支出6万元，比上年增长1%。国家抚恤、补助各类优抚对象476人，抚恤事业费支出88.66万元，比上年增长7.1%。

2011年末，蚌谷乡有邮政网点1个，投递路线单程总长度110千米，投递点5个，乡村通邮率68%；全年投递国内函件3万件，国内汇票业务完成2683笔。电信服务网点1个；电话交换机总容量3100门，固定电话用户400户，比上年增加20户，电话用户普及率8%，比上年提高2个百分点；移动电话用户8000户，比上年增加1450户，移动电话普及率75%，比上年提高6个百分点；光缆线路总长达30千米，主干电缆达5对千米，互联网端口总数1000个，其中已占用端口总数310个，宽带接入用户172户。

2011年末，蚌谷乡已形成由公路运输方式构成的交通网络211省道过大吉厂、程家坡，总长9千米。县乡（镇）级公路11条，总长103千米。

蚌谷乡因乡人民政府驻蚌谷村而得名。

2021年11月，文山州西畴县蚌谷乡党委入选平安中国建设先进集体推荐对象。