蚝油甜豆牛肉
以牛里脊、甜豆为主料的菜品
蚝油甜豆牛肉是一道美食，主料为牛里脊 200克。
用料
牛里脊 200克 甜豆250克 生抽2茶匙（10ml）干淀粉1茶匙（5克）
料酒1茶匙（5ml） 蚝油2汤匙（30ml）葱5片 盐1/2茶匙（3克） 油3汤匙（45ml）
做法
（1）将甜豆择去老筋洗净，放入滚水中氽烫断生，捞出后放入冷水中浸泡，待完全冷却后再
捞出沥干水分。
（2）牛里脊切片，用生抽、干淀粉和料酒抓拌均匀，腌制10分钟。大葱洗净后切片。
（3） 炒锅中倒入油，待油7成热时，放入牛肉片滑炒至8成熟，之后放入甜豆，调入蚝油和盐，
翻炒至熟即可。
超级啰嗦：
**象甜豆，荷兰豆，西兰花这样的蔬菜，氽烫后尽量都放入冷水中浸泡，不要省略这一步，
否则就无法保持蔬菜碧绿的颜色喽！
参考资料
最新修订时间：2023-12-18 23:02
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用料
做法
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