蚵，
牡蛎的方言。闽南、台湾地区的音读。在福州方言里，海里极小的小鱼（比一般人常见的银鱼更小或跟银鱼差不多大的）统称为“蚵”，或称为“蚵仔”、“鱼蚵”。
这类蚵仔的做法是：把蚵仔放在竹子编的能漏水的竹筐里，烧沸一锅水，把装着蚵仔的竹筐放入沸水过一下，拿出来，把蚵仔摊开在竹匾上晒干，就可食用。好处是可以长期存放，鲜美依旧。也有放冰柜冷藏的，更能保持新鲜的口感。
拼音ke zai jian，
闽南话ou a jian，
闽南地区小吃。以加水后的番薯粉浆里搅拌入蚵仔、蛋、葱或蒜等食材所煎成的饼状物。