将具有3′－OH末端的单链或双链DNA或RNA，从3′－OH末端游离出5′－核苷酸，同时往5′方向进行阶段降解的酶，属于核酸外切酶。

蛇毒磷酸二酯酶venom phosphodiesterase （VPDase）

以DNA为底物时，反应最快。对大分子DNA而言，如有10-2MNaCl，10-3MMgCl2存在的适当条件下，可完全分解。反应在pH8.9—9.3附近最适宜，不一定需要Mg2+的存在。对碱基顺序的特异性要求很低，对含葡糖基化的5′－胞苷酸的寡核苷酸难于作用。此酶被广泛用于碱基组成的分析，从3′－OH末端进行的阶段分解，以及3′末端碱基的鉴定等核酸的结构研究方面