陈皮,是柑子的皮,以色红日久者为最佳,故名陈皮,又称红皮。其味辛苦性温,入肺脾二经,具有理气健脾、
燥湿化痰的功效。临床运用广泛,深受医生和病人的青睐。明代李时珍《本草纲目》谓“其治百病,总是取其理气燥湿之功,同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降。脾乃元气之母,肺乃摄气之龠,故橘皮为二经气分之药,但随所配而补泻升降也。”
蛇胆,是蛇体内贮存胆汗的胆囊。所有的蛇胆都可入药,特别是金环蛇、银环蛇、眼镜蛇、
眼镜王蛇、五步蛇、蝮蛇的胆,更是入药的宝贵原料。性凉,味苦微甘;具有
祛风除湿清凉明目、解毒去痱的功效;可调补人的神经系统,
内分泌系统和
免疫系统,延缓机体衰老;但因生蛇胆中含有寄生虫,人在食用后很容易引起中毒,如果要服用,可用酒吞服或者将蛇胆蒸食。