蛋头先生，英文名Mr.Potato Head，迪士尼公司和皮克斯动画工作室公司于1995年合作推出的
动画片《
玩具总动员》（Toy Story）角色。
蛋头先生是一个可以通过把手脚、五官等部件互相拼插，从而创造出各种古怪稀奇的外貌的玩具。他有着强硬的塑料外壳，外表看起来有些愤世嫉俗，但实际上是一个爱说俏皮话、头脑容易发热的老好人，经常代表普通大众发表意见。
蛋头先生是安迪家中的众多玩具之一，他与胡迪、巴斯光年等玩具共同生活在这个充满欢乐的玩具世界里。然而，当巴斯光年这个新玩具来到安迪家后，蛋头先生和其他玩具一样，感受到了地位受到威胁的压力。
在《玩具总动员》系列电影中，蛋头先生多次与胡迪、巴斯光年等玩具一起经历冒险。他们曾为了找回被主人安迪不小心弄丢的胡迪，而踏上了一场充满惊险和刺激的旅程。在这个过程中，蛋头先生展现出了他的机智和勇敢，多次为团队出谋划策，并成功帮助大家克服了困难。
蛋头先生还有一个重要的伴侣——蛋头太太。他们是一对恩爱的夫妻，尽管蛋头先生有时会因为头脑发热而做出一些让蛋头太太不满意的事情，但两人始终相互扶持，共同面对生活中的挑战。