蛋白沉淀法是毒物分析过程中对生物样品进行前处理的一种常用方式（见下页表）。对于富 含蛋白质的检材，在进行分离、提取时要将 大量干扰测定的蛋白质沉淀除去，使待测毒 物仍留存于溶液中。操作时一般要先将检材组织磨碎，然后再加入蛋白沉淀剂进行蛋白质沉淀，组织中的蛋白质与沉淀剂形成疏松的絮状沉淀物，而毒物则留在溶液中。

沉淀除去蛋白质的方法很多，并各有其特点和适用范围，分析时可视预分离毒物的不同性质来选择蛋白沉淀剂，原则上是沉淀剂不与各组分发生化学反应，过量的沉淀剂不干扰测定，沉淀完全即可。（金鸣）