蛋皮豆腐汤_以豆腐为主料制作的菜品

蛋皮豆腐汤

以豆腐为主料制作的菜品

蛋皮豆腐汤是一道汤，特点，蛋香宜人，爽滑可口。

材料

豆腐150克，猪瘦肉10克，鸡蛋1个，生姜1小块，香菜1棵，淀粉适量

调料

食用油30克，香油1小匙，高汤3大匙，精盐5克，白糖3克，味精5克。

做法

1、豆腐切成丁，猪瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段；

2、鸡蛋打散，将平底锅烧热，下少许油，倒入鸡蛋摊成蛋皮，倒出切成丁状；

3、烧锅放油，放生姜，注入高汤煮开，下豆腐丁、瘦肉末，调入精盐、味精白糖，用水淀粉勾芡，加入鸡蛋，淋入香油，放入香菜即可。

厨师一点通

摊鸡蛋皮时一定要厚薄均匀。

参考资料

最新修订时间：2023-09-23 01:52

条目作者

概述

材料

调料

做法

厨师一点通

参考资料