蝴蝶饺
江苏省著名的传统小吃
蝴蝶饺是一道以精白面粉，鲜肉馅为主要原料制作的面食，是江苏省著名的传统小吃。
小吃特色
形似蝴蝶，鲜美可口。
制作方法
1.面团制法同知了饺。将面团搓成长条，摘成24个面剂，逐个按扁，用擀面杖擀成直径约9厘米的圆面皮。
2.将圆皮包入馅料，捏成蝴蝶形。
3.熟制方法同知了饺。
制作要领
1.面团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜；
2.造型要逼真，生坯要均匀。
参考资料
最新修订时间：2021-03-26 11:11
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概述
小吃特色
制作方法
制作要领
参考资料

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