《螃蟹咏》出自清代
曹雪芹所著《
红楼梦》中，是小说人物
薛宝钗所作的一首七言律诗。这首诗的首联，点明了食蟹的季节和环境；颔联为诗中的警句；颈联写了对付螃蟹之法；尾联写螃蟹的下场。薛宝钗借咏颂螃蟹，以斥责不守礼法、背弃仕途的叛逆行为。全诗以蟹取喻，用笔老辣，极尽讽刺。
《螃蟹咏》出自《红楼梦》第三十八回，是
贾宝玉、
林黛玉和薛宝钗借吟咏螃餐而进行的一场诗战，这首诗是由薛宝钗所作。《螃蟹咏》紧接着《菊花诗》，它们是同一次诗会（菊花诗会）上的作品，前有林黛玉的“魁夺菊花诗”，后则引出薛宝钗的“讽和螃蟹咏”。这一时间看起来还是大观园的“太平盛世”，但正统与异端的激烈搏斗；嫡庶之间的生死相争，已经连续发生。封建贵族阶级及其年轻一代，在这座实际是危机四伏的“乐园”里，赏花饮酒，而衰亡的预感，也正在侵袭着他们的享乐生活。同一个螃蟹，持有不同政治立场和不同思想观点的人，就对它有截然相反的寓意。作为封建卫道者的薛宝钗，则借吟咏螃蟹这个“小题目”，“寓大意思”，嘲笑和辱骂封建阶级的叛逆者，攻击宝黛所走的反对封建宗法制度的叛逆道路是错误的，行不通的。
同是咏蟹，薛宝钗的《螃蟹咏》却塑造了螃蟹的另一种形象，当然，也塑造了她与宝玉、黛玉完全不同的自我形象。看来，她是由于不满贾宝玉、林黛玉二人的《螃蟹咏》中对螃蟹的表现而写下这首诗的，确实如她自己说的，是“勉强了一首”。
首先，薛宝钗的诗，虽也写了人们的吃蟹赏桂，但写来却缺乏生活情趣。首联写人们坐在飘散着桂花香气的桐阴之下喝酒吃蟹，也引了典故“长安涎口”来表现人们的好吃贪馋，说人们就象唐玄宗时代那个已经喝了三斗酒，在上朝的路上碰上运曲酒的车子还要口中流涎的李汝阳（
李琎）一样贪馋好吃，语近揶揄，但却没有丝毫的幽默感。原因就在于其本意原就不在写人们的“持鳌赏桂”，而在于通过贬蟹以“讽刺世人”，所以诗中显露的是对螃蟹的极端厌恶的感情。她写人们的贪馋好吃，是为表现她恨不得将蟹吃掉而后快的感情服务的，恶意包藏其中，气氛当然也就难于活跃起来了。颈联的“酒未敌腥还用菊，性防积冷定须姜”，还一本正经地以训导的口吻道出，表现了她那时时事事讲求端庄、稳重的性格特点，缺乏的是那少女的天真和热情。
诗中最能反映宝钗的思想性格的是颔联和尾联。颔联是说螃蟹不管眼前的道路，只是一味横行；摆上桌来，样子好看肚子里却只有黑色的膏膜和黄黄的蟹黄而已。诗写出来之后，众人的评论是：小题目内寓有大意思，而且是“讽刺世人太毒了些”。这也说明，薛宝钗是借题发挥，借贬螃蟹以斥责不守礼法、背弃仕途的叛逆行为。有人认为，薛宝钗这两句是在暗骂宝玉不走正路，一肚子“异端邪说”，这也是有一定道理的。因为“眼前道路无经纬，皮里春秋空黑黄”，从文字到内涵，明眼人都看得出来，她是对着宝玉来的，是针对宝玉的“横行公子却无肠”一句所作的辩争。诗进入尾联，“于今落签成何益，月浦空余禾黍香”，是说螃蟹横行得不到任何好处，最后还是要落入釜中被人吃掉，没有好的下场。“月浦空余禾黍香”，意思是螃蟹被吃掉了，月夜水边就只剩下了禾黍香。“空余”一词，对螃蟹来说是嘲讽，对贾宝玉等这些不合世俗、不走正路的人来说，是警诫规劝，露出的是封建已道者的面孔。但是对螃蟹所持的深恶痛绝的感情态度，已是大失大家淑女的风范了。
曹雪芹（1715—1764），清代小说家。名沾，字梦阮，雪芹是其号，又号芹圃、芹溪。祖籍辽宁辽阳，先世原是汉族，后为满洲正白旗“包衣”。曹雪芹一生正好经历了曹家盛极而衰的过程。少年时期曾经在南京过了一段“锦衣纨绔”、“饫甘餍肥”的生活。十三岁迁居北京。
雍正（1722—1735）初年，曹家遭受一系列打击，家产抄没。
乾隆十五年（1750）左右迁居北京西郊黄叶村（现为曹雪芹纪念馆），“蓬牖茅椽、绳床瓦灶”，贫病交加，又加上幼子夭折，生活非常悲凉。最后因贫病无医而逝世。曹雪芹性格傲岸，愤世嫉俗，豪放不羁，嗜酒，才气纵横，善谈吐。能诗善画。其诗立意新奇，风格近唐代诗人
李贺。他最大的贡献在于小说创作，他所创作的长篇小说《红楼梦》代表了中国古典小说的最高成就，在世界文坛上享有崇高声誉。