螺丝卷
以发酵面团、猪油为主料的菜品
螺丝卷是一道以发酵面团、猪油为主料,细砂糖为辅料制作的菜品。
材料
发酵面团200公克,猪油30公克,细砂糖3大匙
做法
1.发酵面团杆成厚约0.2公分的长方形。
2.作法1表面涂上猪油,再撒上细砂糖,对折后用刀切成宽约0.5公分的细丝,取每3股细丝,卷成螺旋状,每个重约19公克。
3.将作法2放入蒸笼中发酵约25分钟,以大火蒸约15分钟即可。
其他做法
原料
中筋面粉250克、白糖25克、奶粉12克、水120克、酵母2.5克
装饰用枸杞少许
做法
1、所有材料揉成团
2、发酵好后,再次揉圆,这次比上次要光滑许多,
3、然后擀成长方形面片,
4、并分成10份,每份上面抹上油,
5、并切成细长条,
6、然后拉长,
7、旋转
8、放入有硅胶油的蒸笼中,上面装饰枸杞。
9、醒发至大一圈,
10、蒸20分钟左右,关火二分钟后再开盖。
参考资料
螺丝卷.中国菜谱网.
最新修订时间:2024-06-16 01:43
目录
概述
材料
做法
其他做法
参考资料