蟹苗（crab seed）是用于养殖生产的蟹幼体。

中文名称：蟹苗

英文名称：crab seed

定义：可以用于养殖生产的大眼幼体期蟹幼体。

蟹苗分大眼幼体，豆蟹，扣蟹，一般说的蟹苗指的是扣蟹苗。

即由Ⅲ期仔蟹饲养到年底或翌年春天的蟹种，一般的出池规格每公斤50～200只。

扣蟹苗外形与成蟹相似，其个体生长快，蜕壳次数多，新陈代谢水平高，要求水草丰富、水质清新、饵料充足的环境。幼蟹群体间个体生长差异十分显著，在自然条件下，同月龄的蟹苗，个体相差200倍。在人工饲养的情况下容易因缺乏食物而自相残杀或因水域环境条件差，因积温过高，因营养过剩而造成性早熟，其经济效益和社会效益明显下降。

在生产上这一阶段称为一龄蟹种培育，相当于夏花鱼种养成冬花或春花鱼种。

1.投料喂养

蟹苗进塘后，随即投喂捏碎的豆腐和粉状蛋黄，均匀地撤在水面和水边坡上，日投量约为蟹苗重的3%～5%，前2天投喂植物性饵料为主，3天后搭配鱼糜、骨粉、麦粉之类，以够食略剩为原则。暂养5天～7天后即脱壳成一期幼蟹。这时幼蟹淡黄，鲜活粉嫩，此后由浮游变为底栖生活，饵料随之由浆糊状变为糊状。一期幼蟹后食量增加，投饵量提高到蟹体重的6%～10%左右。

2.水层管理

蟹苗放下时塘水深30cm～40cm，水浅升温快，有利有机肥分解和浮游生物繁殖，有利幼蟹脱壳生长。7天后加注新水，此后每隔4天～5天注水一次，每次换水量占水深1/3到1/2，以防肥水流失和水温变化太大而影响幼蟹生长。水中溶氧不低于5mg/L。为增加水肥度和溶氧，可在高处建增肥水池，不断滴入。

3.清除敌害

放苗前清塘千万不能用二二三、敌敌畏、六六六等清除天敌。放苗后，要随时注意清除青蛙、蟾蜍、水老鼠、水蛇等天敌，鸭子更不可入池，要严格检查防护防逃设施，确保幼蟹安全。

4.防气候聚变

蟹苗暂养期个体稚嫩，如果温差超过5℃会造成蟹苗大批死亡，要及时排水保水，牢固棚子和蟹墙，同进注意幼蟹脱壳需要安静环境，减少对其干扰。

全暂养期3周龄为宜，最长不超过4周龄，这时蟹苗脱皮一次，脱壳4次～6次，背部直径5mm以上，对自然环境适应能力、御敌能力、觅食活动能力增强，个体大，耗氧多，摄食多，排泄多，水质易恶化，再暂养不利生长，会形成僵蟹死蟹，甚至相互残杀，必须移到稀养的大蟹饲养池中。